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35点
醤油ラーメン[ラーメン/醤油]
楢製麺（東京都渋谷区）漆黒の店魚

「醤油ラーメン」@楢製麺の写真おしゃれな外観に惹かれて訪問。
店内に入ると暗く落ち着いたBarのような雰囲気。

醤油ラーメン注文。
かんすい不使用、無添加などかなりこだわっているとのこと。
あまり待たずに着丼！
大きなたけのこがのっているのが特徴的！
旨味や塩味など控えめであっさり、そのため醤油の香りを強めに感じるスープ
麺はかなり特徴的です。細麺で歯ごたえがラーメンと言うよりはそうめんに近い印象…麺の味はうどんに近い…
これは新しい…食べ手の技術が試される一杯とはこのこと！私自身の未熟さを感じつつ…

ごちそうさまでした！

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