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「玉子からか」@博多一風堂 アトレ亀戸店の写真今は亡き福岡薬院店で食べて以来の辛か麺。全く別物に進化した一杯に驚愕、これって担々麺ですよね。一風堂らしいコク深いクリアな豚骨に、胡麻の効いた芝麻醤が完璧に融合、炒醤は豚挽肉の旨味が詰まり、甘みが立っている。
ここに花椒やクミンなどスパイスが縦横無尽に駆け巡り、唐辛子由来の直接的な辛さが刺激を運ぶ。辛さ普通でも結構辛く、担々麺を食う喜びは満点だ。
ストレート細麺は柔麺指定。カタ以上派もここはグッと我慢し、普通以下を選んで欲しい。滑らかな喉越し、爽やかな小麦の甘みが担々スープと至極の相性、シナジーの高さを楽しむべきだ。ここに辛もやし、辛子高菜を更に追加。
只でさえ水菜やネギのシャキシャキが活きている中、更に食感と辛味でブーストを掛けた一杯は神域に到達。塩分は爆上げだが、今に限っては諦めよう。

投稿 | コメント (12) | このお店へのレビュー: 9件

コメント

おはようございます。

それって担々麺の感想ですよねぇ?(笑)
いやぁ、、、、興味深い一杯です!!

ザクシールド | 2024年12月4日 09:15

こんにちは。
一風堂さんが作る担々麺ですね!辛もやし、辛子高菜も相性よさそうですね^^一風堂、わざわざ帰省したときには行かないですが、無いと近場にできないかな~となります🤣青森にはできないでしょうが(>_<)

poti | 2024年12月4日 09:52

は圧レポ乙です。
一風堂はすでに関心が無かったですが
このメニューは知らなかったです。
これは是非食いたいです。

おはようございます!
豚骨担々麺てとこですかね?
ラーメン好きでない方でも口癖の様に「カタメンで」という残念な風潮は変えたいですよね。
あれは何で流行ってるんでしょう、むやみにカタくしてもバランス崩れたりするのに。

雨垂 伊砂 | 2024年12月4日 10:26

Hola!
一風堂のからかとは担々麺なんですね!?限定ではなくレギュラーメニューですかね 全然知りませんでした チャンスがあれば食べてみたいです!その際はカタ以上派ですが普通でいきます!!

⚽️チェケ☠️♏️ | 2024年12月4日 10:35

随分とイメチェンしてますな。
とても興味深い一杯です。そそられますねぇ^^
どこの一風堂さんでも食べられるのかな???

なべ | 2024年12月4日 16:04

こんにちは。

レビュー独占状態ですね。
たしかにみためは担々麺。

glucose | 2024年12月4日 17:34

こんにちは。

なかなかの訪問頻度ですね~
先週、このビルを覗いてみたら人口密度もだいぶマトモなレベルに落ち着いてきた感があります。

pvs aka duff | 2024年12月4日 20:34

こんばんは。
ネーミングは由丸さんと同じですね💧
これなら少し興味がでてきました。
辛さは選べるんですかね!?

ケーン | 2024年12月4日 20:35

Dr.KOTOさん、こんばんは。
コレは辛かなので、頼のむことは無いと思いますが、一口だけ食べてみたい。
違う店舗でしたが、被りましたね。

グロ | 2024年12月4日 20:40

全く別物に進化とは気になりますが、
今日は彼方からの梯子とはいかずw

おゆ | 2024年12月4日 22:04

そう、これって担々麺の感想ですw
レギュラーのグランドメニューやけん、恐らくほぼ全店(Expressや豚骨BASE除く)で扱ってると思われます。
以前のからか麺って、白丸に自家製辣油とか辛み成分が掛かってて…みたいな奴だったような気がするんですが、久々に食べてこのブラッシュアップと言うか完全なる仕様変更、相当驚きましたぜw
ここに塩分大補強の辛もやしと辛子高菜。何て合うんでしょう。あのトッピング類はライスのお供ではなく、実はからか麺の相棒が本職だったようです。これまで誤認していた自らの暗愚を恥じました。それくらいに、相性が良いっすw
硬麺って言ってる人の中で、本当に硬麺を食べたい意思がある人って、多分半分くらいなんじゃないですかね。吉野家で一時期「つゆだくで」コール率が異様に高くなった時期がありましたけど、あれと同じ、単に言いたいだけだと見てますw
余談ですが、この一風堂はJREカード持ってるとポイントが結構付きます。毎月5のつく日はWポイントデーやけん、狙い目です! w

Dr.KOTO | 2024年12月7日 14:43