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ラーメン二郎神田神保町店のおひざもと、駿河台下の交差点付近にまた二郎風の店ができていた。ここ、確か以前真久中が入ってたとこじゃないだろうか?小(250g)を食べてみる。スープはザラッと骨感も感じられるよく炊けた豚骨ベースなのだが、う〜ん、二郎の荒ぶる豚感には遠い。 麺はプリッとした中太麺(たぶん外注)。いかにもインスパイヤにありがちな麺で、二郎のゴワッとした強力粉の自家製麺とは別物。豚はころんと丸いのが2切れ、味は薄い。町の中華屋のチャーシューとしては、まあ悪くはないと思う。 野菜はほぼモヤシでシャキ気味、脂は味付背脂、ニンニクは結構辛い、辛めは卓上ボトル。店員さんは男女2名、感じが悪いわけじゃないけど、覇気がない。退店時も声かけとかはなし…まあ、典型的な二郎風の店。それにしてもこの辺り、この系統多すぎないか? 盛太郎に豚山、にぼが屋、butakin、なおじと、さすがに二郎風の飽和状態で大丈夫かと心配になる。神保町店は並ぶのやだ、という人は用心棒、ちょっと歩いてぽっぽっ屋に行けばいいわけだし…
小(250g)を食べてみる。
スープはザラッと骨感も感じられるよく炊けた豚骨ベースなのだが、う〜ん、二郎の荒ぶる豚感には遠い。
麺はプリッとした中太麺(たぶん外注)。いかにもインスパイヤにありがちな麺で、二郎のゴワッとした強力粉の自家製麺とは別物。
豚はころんと丸いのが2切れ、味は薄い。町の中華屋のチャーシューとしては、まあ悪くはないと思う。
野菜はほぼモヤシでシャキ気味、脂は味付背脂、ニンニクは結構辛い、辛めは卓上ボトル。
店員さんは男女2名、感じが悪いわけじゃないけど、覇気がない。退店時も声かけとかはなし…
まあ、典型的な二郎風の店。それにしてもこの辺り、この系統多すぎないか? 盛太郎に豚山、にぼが屋、butakin、なおじと、さすがに二郎風の飽和状態で大丈夫かと心配になる。神保町店は並ぶのやだ、という人は用心棒、ちょっと歩いてぽっぽっ屋に行けばいいわけだし…