此方はチョッピリ気になっていましたが、タイミングが合わず未食でした。
チェーン店かと思っていましたが、どうやら違うようですね。

１３日、１１：４３分到着。先客なし。
店内はわりと広く居心地良さそうですが、どんよりとした空気が流れております。
店員は厨房にオジサン２人と接客にオバサン１人の計３人。
暗めの接客でもう少し元気が欲しいです。
オバサンに上記メニューを頼み暫し待機。
期待していたサービスライスの案内がありません。
メニューをよく見ると修正液で消されており、薄っすら見えるのが悲しいですね。
どうやら止めてしまったようで残念です。
メニューがとにかく多くこんなにいるのか疑問です。
さらに別ボードにセットメニューがあったが、半ラーメンとの組み合わせのモノが多くそそられませんでした。

平ザルでの麺茹でを期待したが普通にテボでした。
３分程で配膳。
スープにはキラキラとラードが程好く浮き、シンプルなビジュアルながら中々旨そう。
思っていたより濃いめの醤油色のスープで、少量ながら揚げネギらしきモノも確認出来た。
具はチャーシュー、メンマ、ワカメ、海苔、薬味ネギ。

スープは見ため通り醤油のコクが前面に感じられ、動物系の出汁はあまり感じられません。
アッサリとしており、サッパリと旨い。
とても熱々で塩梅も丁度良いが、味に深みが無いと言うか単調な印象です。

麺は喜多方から毎日取り寄せていると言う自慢のモノのようです。
思っていたより細い中位の太さの平打ちちぢれ麺。
少し茹で過ぎのようで軟らかめの食感です。
モッチリ感も乏しく少々残念。

チャーシューはバラではなくロースで２枚ありますが薄く、チョッピリ獣臭が香り苦手なタイプ。
メンマは業務用チックのモノですが、味はマズマズ。
ただとても硬いモノが混ざっていたのが残念。
スープが弱い為かワカメの風味がかなり効いて来ます。

量が少ないのであっという間にスープまで飲み干し「ごちそうさま。」
５５０円ですのでマアこんなもんでしょうか？
普通の「中華そば」と言った感じで、もう少し客が入ってもおかしくないと思います。
やはり近所の「半チャンラーメン あかしや」と「麺々亭」が強敵なのでしょうか？
私の舌では３店共同じような「ラーメン」に感じましたので、このままではキツイと思います。
これぞ“喜多方ラーメン”と言うアピールが欲しいですね。