１１月某日、昼、本日は在宅勤務をこなし、松本～上田～千曲～長野の巡回。ところで昨日プロ野球のベストナインが発表され、セ・リーグのキャッチャーで山本が我がＤｅＮＡの初選出された。牧も３年連続の選出にはならなかったが、山本にあっ晴れだ。そんな中、昼ラーに突撃したのはこちらの店。

市内梓川の勝手に名付けて「安曇野ラーメン農免道路」沿いに佇む横浜家系のラーメンがウリの店。こちらもまたまたグルメ情報誌「どうずら」でワンコインにてお得な一杯にありつくべく突入してみた次第。

１１︰４０着、先客１０名、カウンター席に着座、後客６名。券売機にて「どうずらボタン」をプッシュ、券を渡す時「どうずら」で“どうずら限定　ラーメン”（８００円税込）が５００円になるページを提示して注文。この時、好みを「かため」でオーダーする。

今回の一杯、こちらの家系の「ラーメン」の装備簡易版、と言った「どうずら」特別仕様。スープの濃さを初回時に「薄い」、前回「濃い」でイッタので、今回はデフォのままでイッテみる。そして待つ事５分、着丼。

ビジュアルは、チャーシュー、ホウレンソウ、ノリ、刻みネギが、豚骨醤油スープに乗っている。

スープから。適度なチー油玉の浮く豚骨醤油スープは、こちらの「ラーメン」同様に豚骨メイン鶏ガラサブでの炊き出し感あるなかなかに濃厚な豚骨の旨味とコクが味わえる。良好な動物系の旨味の乗ったこちらのウリの甘露醤油らしい醤油感もしっかりと味わえてイイ感じ。

醤油のカエシの塩分濃度はデフォであるが、壁の断り書きにもある様に「ふつうで「やや濃いめ」」で、ややショッパ目。しかしながら地元「丸正醸造」のキレのある甘露醤油のコクと旨味が立ち、ウリの「家系ラーメン」と同様のテイスト。甘露醤油の甘味、酸味も立ち、ショッパーな中にも甘露醤油独特のコクある醤油感が味わえる。実に美味い豚骨醤油スープである。

麺は断面長四角のゆるいウェーブのかかった平太麺。加水率やや低めの麺で、「かため」とした茹で加減が良く、コナムチとした食感が実にイイ。甘露醤油の濃厚な豚骨醤油スープも乗ってくる。実に美味い麺である。

具のチャーシューは豚ロースチャーシュー。柔らかくレアっぽいしっとりとした肉質感が味わえ、うっすらと薫香の漂う薄味付けで実に美味い。ホウレンソウはシャキシャキの歯応えあり。ノリはパリパリ、磯風味が濃くて美味い。刻みネギの薬味感はデフォの「ラーメン」よりも多めにあり、良好に効いている。

スープは少しだけ残し。在宅勤務後、昼ラーに突撃したこちらの店での「どうずら限定　ラーメン」。それはこちらのウリの甘露醤油ベースの豚骨醤油スープに加水少な目の平太麺を合わせ、デフォの「ラーメン」と同じ装備ながらも、チャーシュー、ノリの枚数が少なくなった一杯。豚骨メイン鶏ガラサブでの動物感に乗った甘露醤油ベースのスープは、デフォでもややショッパーではあるが、甘露醤油の香る豚骨醤油スープの個性が引き立ち、装備の一部が少ないもののいつもの家系豚骨醤油ラーメンと同様のテイストで実に美味かった。この仕様になると刻みネギの量が増えるのもイイ。「どうずら」のおかげでワンコインで食えるあっ晴れな一杯である、、、