２０２４年１１月２３日（土）　１０時４１分頃訪問。

この日はラーメン万博の第二陣の２日目。
ようすけさんに続く２軒目に伺ったのはナポレオン軒さんへ。
昨年の万博にも出店されていましたね。
こちらでも追加トッピングはご遠慮して、デフォルトで。
カスタマイズ様に味変アイテムも充実していますね。
受け取った後には、生卵１個までつくそうで、セルフで割って乗せます。
生姜おろしを少し掛けて、飲食ブースへ移動します。

まずは具材のチェックから。

味付きネギ、生卵、追加した生姜とシンプルな感じ。


味付きネギは気持ちネギが辛めでしたが、味付けがいいですね。
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生姜はさっぱりとしたテイストへ変化させてくれそうです。
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では早速まぜていただきます。
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太麺は加水率高めの平打ち系のうねりを伴うタイプ。
茹で加減程よく、つるつるでもっちもちのとっても美味しい麺ですね。
うねりを伴う麺の為、しっぱね必須な感じで注意が必要です。
麺量は１５０g前後でしょうか。

醤油ベースのタレは程よくアブラも入っておりナイスな味付け。
癖になる感じの味わいでいいですね。

少し食べ進んでから生卵を絡めて頂きます。
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マイルドに変化していいですね。
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美味しくいただき完食です。
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今回も頂きましたが、やはり麺が最高に美味しいですね。
具材はシンプルですが、そこがまたいいのかも知れませんね。
是非この麺は味わってほしいですし、お店でも頂いてみたいですね。
出店ありがとうございました。


麺屋ようすけ　佐野ラーメン　チャーシュー盛り　もよろしくお願いします。
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https://ramendb.supleks.jp/review/1772806.html


ごちそうさまでした。