２０２４年１１月２３日（土）　１０時５２分頃訪問。

この日はラーメン万博の第二陣の２日目。
ようすけさん、ナポレオン軒さんに続く３軒目はつけ麺和さんへ。
お店には行ったことがありませんが、つけ麺道さんで修行された方のお店の様です。
今回は、濃厚トリュフとのことで、期待が高まります。
また、麺はひやもりとあつもりが選べる様で、悩んだ挙句、あつもりを選択。
受け取って飲食ブースへ。


まずは麺を一本。
　↓
https://ameblo.jp/iba-tiba-momoyan-ramen/image-12876606915-15515072078.html

太麺は加水率高めのストレート系のタイプ。
あつもりにしましたが、きれいに整列して盛り付けてくれていますね。
小麦の風味も良く、もちもちの美味しい麺ですね。
くっつき防止のため、少量オイルもかけてくれている様です。
麺量は２００ｇ前後。


では早速つけ汁につけて。
　↓
https://ameblo.jp/iba-tiba-momoyan-ramen/image-12876606915-15515072079.html

動物系は豚が主体の濃厚系のタイプ。
そこへ魚介を合わせた濃厚系の豚魚がベースになっていますね。
そしてトリュフの風味が・・・食べ慣れないせいか、余り感じることが出来ませんでした。
通常の豚魚の部分が少し抑えられている感じで、その分がトリュフ風味だったのだと思いますが、
塩ベースであるあたりも食べ慣れないせいか、いまいち良さを感じられず。


麺リフトアップの様子。
　↓
https://ameblo.jp/iba-tiba-momoyan-ramen/image-12876606915-15515072080.html

具材はチャーシュー、メンマ、刻み葱。

チャーシューは豚の低温系のタイプ。
　↓
https://ameblo.jp/iba-tiba-momoyan-ramen/image-12876606915-15515072084.html

スライサー使用っぽい薄手で、きれいに盛りつけてくれていますね。

メンマは太めのタイプが多めに乗っていました。
　↓
https://ameblo.jp/iba-tiba-momoyan-ramen/image-12876606915-15515072086.html


店頭でスープ割も出来たようですが、麺を頂き完食です。
　↓
https://ameblo.jp/iba-tiba-momoyan-ramen/image-12876606915-15515072070.html


食べ慣れないせいか、トリュフの風味を感じることが出来ませんでいた。
つけ汁も少し単調に感じてしまい、個人的には好みから外れてしまいました。
麺もあつもりにしましたが、ひやもりの方が良かったのかも知れません。
お店の方では限定も出ている様ですし、一度伺ってみたいと思います。
出店ありがとうございまいた。


※レビュー拝見＆コメントは明日させていただきます。


ごちそうさまでした。