ネギラーメン 930円
ご飯（お代わり自由）160円

今年初の岩国ランチ。
閉店間際の階杉に間に合いました

階杉本店のラインナップは二郎インスパイアの「杉二郎」に、
家系リスペクトな見た目の「階杉ラーメン」、
そして昨年都内で流行の兆しを見せたラーショインスパイアな「ネギラーメン」と、

ラーメン好きが嬉しくなる面白いメニューが豊富です✨

今回は初のネギラーメンを「白ネギ（和風ネギ）」でチョイス！

数分で着丼です。

「和風ネギラーメン」は看板メニューの「階杉ラーメン」にラーショ風のネギがトッピングされた仕様！

たっぷりのネギの下にはほうれん草や燻製チャーシューもあってラーショよりも豪華なネギラーメンになっています✨

スープは豚骨の旨味と醤油ダレ由来？の甘味と香りが特徴的な個性ある豚骨醤油。

水と豚骨のみで仕上げたスープに、山口県産醤油をブレンドした醤油ダレ、そして上質な鶏油を合わせた階杉ラーメンのスープです✨

麺は京都の有名製麺所「麺屋棣鄂」の手揉みちぢれ麺。
加水高めでもっちり感とちゅるちゅる食感が堪らなく美味しい❣️

白ネギにごま油が効いた皆んなが好きなラーショ風！
細切れの燻製チャーシューも多く入っているので、薫香がアクセントになっているのが特徴的✨

ご飯との相性も良いので白米にのせて楽しみました

そもそもの階杉ラーメンがご飯との相性が良いラーメンなので、このネギラーメンもご飯と一緒に頼むのがオススメです！

卓上のきゅうりのキューちゃんと無限ニンニクでご飯を楽しみ、スープはお酢で味変して最後までラーメンとライスを堪能しました

次回は辛杉二郎をスキヤキスタイルで楽しみたいと思います！

ご馳走さまでした！