バスの運転手
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コメント
ここの味噌、私も好きですよ
店の雰囲気もいいですよね
バスの運転手さんは、志木駅まで他人の運転するバスなんですか（笑）
RAMENOID | 2024年11月28日 05:55おはようございます^^
ここはいいお店ですよね。
前回辛味噌いただいたので、次回は油そばかなと持っています。
ここは大盛にしても良さそうですね(*^-^*)
mocopapa(S852) | 2024年11月28日 06:01バスの運転手さん 魚介系と合わせ味噌の仕立ては案外無さそうなので斬新ですね。さらに焦がしも効かせるとは面白いです。アテが付いたりお客さんに優しいお店のようですね。
ЯAGE®︎ | 2024年11月28日 06:38どもです。
行こうと思えば以外に近いんですよね。
大宮西区の協力工場に行く前に
行けそうなんですよ。
ラーするガッチャマン(通院中) | 2024年11月28日 06:54おはようです
やはり野菜は炒める炒めないとでは違いますよね。
しかもラードで炒めたならコクも加わりより美味しいと思います
焦がし味噌󠄀や焦がし油なんかは風味も味われられ良いですねぇ〜。
お店の雰囲気も良い見たいですね😄
黄門チャマ | 2024年11月28日 07:29おはようございます
やはり野菜を炒めるのは美味しさアップ
二郎系も炒めてくれれば最高なのに。。。
味噌ダレ焼いての焦がし油も使用
良さそうな焦がしですね
キング | 2024年11月28日 07:42続いてどうも！
こちらは私も大ファンですよ〜。堪らなく大好きな焦がし味噌、車で30分程掛かりますが年内にまた行けるかなぁ。店主さんは麺量150gって言ってましたが、もやしでかさ増し感出て多く感じるって言ってましたね。
【お休み中】TETSU☆MAN | 2024年11月28日 07:54本格的に冬到来で
こんな焦がし味噌を啜りたいです。
赤星５８０円（あて付き）よいですね。
YMK | 2024年11月28日 07:55一見醤油？と思いましたが、味噌なんですね。
アテつきの赤星も嬉しいですし、味も良さそうなので、
通っちゃいそうですね😊
NORTH | 2024年11月28日 09:39こんにちは。
アテ付き赤星、580円は割と良心的ですね！ここは皆さんのレポが高評価なので気になってます！
poti | 2024年11月28日 11:57こんにちは(^-^)
焦乃香！いいなぁ～♪
また行ってみたいですし、お酒も飲んでみたいです(^^)
志木のビジホでも探してみようかな？w
みーこ | 2024年11月28日 12:36こんにちは。
コチラは癖になる一杯でお気に入りです。
隣の駅チカですが徒歩でも散歩がてら行けるのがいい運動になってますよ。
もちろんその時はアルコールも。
コチラは赤星でアテ付きなのがいいですよね。
ノブ（卒業） | 2024年11月28日 14:17こんばんは。
やっぱり味噌は炒め野菜ですよね～
昨日食べた味噌ラーは茹で野菜でチョット残念でした。
kamepi- | 2024年11月28日 15:00こんばんは^^
野菜を炒める香りをアテにビール飲めちゃいますよね。
此方の味噌はとにかく惹かれますよ。
この週末は味噌になりそうです。
としくん | 2024年11月28日 18:05こんにちは。
ラードで炒めた野菜がのる味噌ラーメン・・・
間違いの無いウマさと推察します＾＾
あと、ほぐした豚にビール・・・素晴らしい組み合わせですねｗ
pvs aka duff | 2024年11月28日 22:41"こがしのかおり"の屋号通りを、
楽しめそうな一杯ですね。
おゆ | 2024年11月28日 22:48Hola!
羨ましい！此方の店は今冬中には必ず行きたい味噌です 味噌だとチャーシュー無しの一杯もある中で挽肉とチャーシューのダブル肉がいいですね しかも大将と女将の接客良しですか！？最高じゃ無いですか！！未訪ながら良店決定です！！
⚽️チェケ☠️♏️ | 2024年11月28日 23:31追伸
赤星にも最高に合いそうですね！！あー飲みてぇ…
⚽️チェケ☠️♏️ | 2024年11月28日 23:33こんにちは。
こちらはグルさんツアーで伺いました。
店内に漂う焦がし味噌の香りが最高でした。
glucose | 2024年11月29日 10:10こんにちは
焦がしに味噌もラインナップですか。
焦がし醤油が有名だけど、味噌ダレもバーナーで炙ったら香ばしそうですね～。
ビールも最高に合いそう♪
コウスケ（雑種；18歳） | 2024年11月29日 13:56こんばんは
ここはホントに美味しかった、
埼玉味噌でもトップクラス。
また行きたいです^ ^
あらチャン(おにぎり兄) | 2024年11月30日 03:04約一年ぶりですか。
調理工程を拝見するに、すみれ系を意識した感じも見え隠れしてますね。味噌を焼くと、香りが立って本当に旨いですから…。春先、流山の誰かん家でBBQでもやりませんか？
ご主人の経歴が店舗情報に載ってましたが、鬼金棒→真武咲弥→大宮大勝軒。前二つは何となく察しが付きますが、どうして最後に大勝軒…本当は自家製麺をやりたいのかな。
Dr.KOTO | 2024年12月1日 13:30こんばんは～。
行こう，行こうと思っていたままになってました(汗)
「焦がし味噌」というのが，何とも食欲そそられるので，
寒い時期のうちにフォローしたいです!(^^)!
のはろ | 2024年12月1日 23:01
午前中、ちょいと用事がありお昼も過ぎて午後から雨が降りそうだし寒いんで熱々の味噌が食べたくて自宅前からバスに乗り志木駅から1つ移動で行ける駅前から直ぐの『焦乃香.』さんをオープン当初以来の再訪問。
時間は13時過ぎ、タイミング良く待ち無しで入店。
券売機で食券を購入し元気良いご夫婦に迎えられ着席。
直ぐに提供された赤星で乾杯すると味付けされたほぐしチャーシューがアテで提供されコレはビールがススム君w(笑)
その後、店主サンがヤサイを中華鍋で炒めると店内に香ばしい良い香りが漂って来ますね。
程なく提供されて頂きました。
スープは鶏や豚、野菜の動物系に別で炊いた魚介を合わせたブレンドした深みのあるスープに白味噌と赤味噌をブレンドした味噌ダレを合わせているとの事。
味噌ダレは焼く事により、香りを引き立たせ、そこに自家製の焦がし油を加える事で独特な風味の一杯に仕上げている様ですがラードで炒めたヤサイの旨みも加わってコリァ〜旨いです。
麺は「カネジン食品」の平打ち微ウェーブ中太麺。
若干柔らかめの茹で加減で常連サンらしい後客さんは「硬め」で注文してましたが表面はツルッとムニュっとした食感の、この麺、個人的に好きなタイプです。麺量は160g位に感じました。
具はチャーシューに炒め野菜、万能ネギです。
チャーシューは大判のバラロールで熱々のスープに沈ませてから食べれば柔らかくてウマっ！
炒め野菜には挽肉も少々入っていてラードで炒められているので風味が良くてコレまたウマっ！
初訪問時に食べた、まぜそばも美味しかったけど汁そばも想像通りメチャクチャ美味しかったです。
それに、コチラのご夫婦の元気良い丁寧な接遇が良くて改めてファンになりましたね。
ご馳走さまでした〜♪