さぴお
コメント
おはようございます
ラー油を使わない酸辣湯麺でしたか
代わりに黒胡椒を使ってと
オンリーワンさがありますね！
黒酢も使って餡掛けで良さげですね
キング | 2024年11月29日 07:13おはようございます。
本郷通りは山手通りから環七に抜ける時によく使うんですが駅からも近くてアクセスいいですね。
創業40年以上でさぴおさんが初レポですか！
餡掛け系はあまり得意ではないんですけど、これから寒さが厳しくなるとこんな一杯がよさそうですね。
ノブ（卒業） | 2024年11月29日 07:26胡椒の辛さだけなんですね
逆に私はこれならいけるかも
最近、基本、店のチョイスが渋いですね
RAMENOID | 2024年11月29日 08:35おはようございます😃
また独創的なスーラーですね。
赤い系よりは行けそうですが、きっと涙目で
食べるんだろうな💦
としくん | 2024年11月29日 09:02どもです。
辛そうに見えませんね(笑)
辛く見えないので新たの餡かけ風かと
思いました。
ラーするガッチャマン(通院中) | 2024年11月29日 09:54
さぴおさん、こんばんは。
胡椒を使う酸辣湯もきちんと王道の酸辣湯に分類はされるんですが、
日本だと胡椒のみを使った酸辣湯のお店って少ない気がします。
これは結構貴重な酸辣湯かも・・・
ぬこ＠横浜 | 2024年11月29日 18:43おはようございます^^
広めの町中華、初レポ乙です！
こんなお店はオジサン会で使えそうです。
このあんかけ風のスープ。きっと好きです😉
mocopapa(S852) | 2024年11月30日 05:00
どうも、さぴおです
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🍥ポイント
✅辣油不使用！黒コショウで辛みフックを加えた酸辣湯麺
✅創業40年以上の大陸系町中華
✅おばちゃんスタッフがおしゃべり
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[点数]
82点 ☆3.7
[アクセス]
『中野富士見町』（85m）
[休日]
火
[注文メニュー]
スーラータンメン 麺大盛 950円
[並び・システム]
店内9割・口頭注文後会計
[食材]
中華出汁、お酢、黒酢、黒胡椒、豆腐、玉子、ニンジン、青菜、中華麺
[味]
酢
中野富士見町にて40年以上続く
老舗の大陸系町中華店
『純手打ちだるま』さんのすぐはす向かいにあるお店ですね
昔から認知はしてましたが、なかなか入りにくい雰囲気
やっと扉を開けるときがやってきました
お店は2Fまで客席ですので見た目以上に広め
厨房1人、ホール1人の計2人での切り盛り
それで2Fまで回しているので、ヤラれ気味
メニューは中華定食が多め
ランチならご飯おかわり可で800円
今時お安いお値段ですね
お客さんは素朴な近隣の方ばかりでした
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🟦感想
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最大の特徴は辣油がない！
辣油ではなく、黒胡椒で辛さを引き立てているとのこと
それだと『酸”辣”湯麺』と言わないんじゃないか？と思うも
”辣”というのは辛いという意味であり
辣油とはニアイコールの関係のよう
お酢、黒酢の酸味が迫りくるスープで酸味が切れよく吹き抜ける
この酸味が身体に元気を与えてくれるよう
スープというよりほとんど餡掛けのような
粘度高めなスープ
玉子、豆腐の柔和な食感とマッチしていますね
食べ進めると黒胡椒の辛みがフックをもたらして
身体がふつふつと熱くなってきます
麺は中太ストレート麺
低加水でボソっとしたような歯切れが強めの麺
こういう大陸系町中華の麺にしては珍しい印象
粉感の立つ麺ですね
この餡掛けに負けないようにというチューニングでしょうか…
さくっと完食へ
半チャーハン、半ラーメンメニューもあるようなので
次はそのメニューにしてみよう
ごちそうさまでした
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