１１月某日、昼、本日は「長野ロキシー」にて『ランボー トリロジー ４ｋ』の「ランボー３／怒りのアフガン」を鑑賞するつもり。「ランボー」は大学時代の封切りで鑑賞後、２と３は映画館で見逃しているのだ。その前の昼ラーに突撃したのはこちらの店。

長野市の権堂商店街に今年７月にオープンした佐賀県に総本店がある「二郎インスパ」のチェーン店。東京・大阪など全国に展開するラーメン店の長野県初進出店、と言う事で気になっていた店なので突入してみる。

１１︰２０着、先客１１名、カウンター席に着座、後客４名。取りあえず券売機（メニュー写真）にて“ラーメン小”（１，０００円税込）をプッシュ、麺量を（１５０ｇ ｏｒ ２００ｇ）から選べるので券を渡す時「２００ｇ」で。

「夢を語れ」は初であるが、壁にオーダー表（店内写真）があり、好みは「ニンニク入れますか？」と聞かれた時にオーダーの模様。そして自分の順番となり、コールを「ニンニクあり」「やさいマシ」「アブラあり」でオーダー。そして待つ事８分、着丼。

ビジュアルは、チャーシュー、マシとした野菜（モヤシ）、同じくアブラ、刻みニンニクが、豚骨醤油スープに乗っている。

スープから。「夢を語れ」のスープは「全国で共通のかえしを使用も、スープやトッピングなどの仕入れ・レシピは各店舗オリジナルで、味わいが微妙に異なる」らしい。他の店の経験は無いが、ラード浮きのある乳化の見られる豚骨醤油スープは、炊き出し感のある豚骨での豚の旨味が味わえ、豚豚感は良好。やがてマシとした甘醤油の味付きの背脂も交わって豚のコクも強調される。豚骨大好き「豚野郎」としてもイイ感じなのである。

醤油のカエシの塩分濃度はかなりショッパーでキリッと締まった醤油感も前面に出ているが、ほんのりとした甘味が伴っており、課長のウマミも効いているのでショッパ目好きの信州人向けのチューニング？で悪くは無い。塩味が強いがニンニクのパンチも拡がり、味付け背脂と共にジャンクなテイストも強調される。実に美味いＧ系豚骨醤油スープである。

麺は断面平太のちぢれとよじれのある極太平打ち麺。茹で加減やや硬めが良く、ムチムチ、ワシワシとした食感が実にイイ。ちぢれとよじれがあるので、濃厚な豚骨醤油スープも絡んでおり、強めのスープにも負けていない。また小麦の風味も噛みしめられる。。実に美味い麺である。２００ｇの麺量も余裕でイケる。因みに麺は市内のセリタ食品の特注麺、と言う事。

具のチャーシューは、厚さ１.５〜２ｍｍ程あり、適度に解れた豚腕ロースチャーシュー。柔らかく適度な味付けで豚肉の旨味が味わえる。ボリュームもあって満足出来る。マシとした野菜はほぼほぼモヤシで、キャベツの存在は認められない。しかしながらシャクシャクで濃い目のスープに浸して食うと美味い。マシとしたアブラは前記の様に味付け背脂でスープにコクも付加、背脂大好き「セアブラー」としても量もあって満足出来る。ニンニクのガーリックパンチも良好。

スープは流石にショッパーなので背脂を大方サルベージしてから少しだけ残し。長野での映画鑑賞前の昼ラーに突撃したこちらの店での「ラーメン小」。それは炊き出し感のある乳化の見られる豚骨醤油スープに、ちぢれとよじれのある極太平打ち麺を合わせ、ボリューミーな豚腕チャーシュー、マシとした野菜、背脂などを装備したＧ系インスパの一杯。豚骨醤油スープは醤油感も効いていてチトショッパーであったが、その分濃厚な豚骨醤油スープを形成し、小麦の香るムチムチの２００ｇとした極太平打ち麺も良好で実に美味かった。またマシとした野菜はほぼモヤシであったが、柔らかホロホロの豚腕チャーシューもボリュームあり、マシとした味付きの背脂も豚のコクが増して美味かった。長野市には「豚豚拍子」と言い、こちらと言い、ブタのボリュームあるＧ系があってイイのである、、、