Item: つけめんさなだNNS
Rating: 86
Author: 拉麺と戦慄

86点

北千住で同じメニューを食べたときはとても感銘を受けたのですが、ここではどうでしょうか。夜の開店早々に突入。どうやら17:30ではなく18:00からですね。まず「本日の先付」が薬味のネギと一緒に小皿で出てきます。これを先に食べると急激な血糖値の上昇を抑えられるのだとか。豆もやしのナムルで、ワカメと大山鶏の肉3粒ほどと一緒に和えられ、とても美味しかったです。さて、つけめん登場。全粒粉の太麺は食感もちょうどよく、よい風味です。つけ汁の濃度もちょうどよいのですが、ややしょっぱく感じ、甘みがもう少しあった方が私の好み。そこで卓上のグレープフルーツ酢を麺に振りかけると、とてもよい塩梅に。つけ汁にはメンマと乱切りのチャーシューが入っていて賑やか。スープ割はどうやらセルフのようでしたが、割る前に麺と一緒になくなってしまいました。美味しかったですが、北千住の方がよかったかな～。