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平日昼時の来訪。店内入り1名。後客3名。注文後、5-6分後の着丼です。スープは、始め鶏油❓っぽい旨みがガツンと口いっぱい広がってきます。その後は、じわじわと野菜系の出汁の味わいです。塩と言うよりかは出汁が前面に出て動物系からじわじわと野菜中心の出汁が強くなってきました。ただ始めの旨みは早々に薄れて、中盤以降はまろやかな出汁でインパクトが薄れたように感じました。麺は中細ストレート麺ですが、序盤から伸びた感じが目立ちました。スープとの絡みはまずまずでした。具のチャーシューは薄切りですが少し肉にくしい味わいでした。ワンタンはとろっと中の肉はしっかりしており、美味しかったです。味玉子はとろっとしてました。てっぺんの葡萄山椒は独特でした。全体的に野菜系出汁中心の塩ラーメン。始めだけ動物系の旨みが美味しかったですが、その後の野菜系になりパッとしない印象でした。もしかしたら、醤油の方が合っているかもしれないと思いました。
ぼらぼらら
Tad
久我衣
しゃとる
たつ
みっくす
スープは、始め鶏油❓っぽい旨みがガツンと口いっぱい広がってきます。その後は、じわじわと野菜系の出汁の味わいです。塩と言うよりかは出汁が前面に出て動物系からじわじわと野菜中心の出汁が強くなってきました。ただ始めの旨みは早々に薄れて、中盤以降はまろやかな出汁でインパクトが薄れたように感じました。
麺は中細ストレート麺ですが、序盤から伸びた感じが目立ちました。スープとの絡みはまずまずでした。
具のチャーシューは薄切りですが少し肉にくしい味わいでした。ワンタンはとろっと中の肉はしっかりしており、美味しかったです。味玉子はとろっとしてました。てっぺんの葡萄山椒は独特でした。
全体的に野菜系出汁中心の塩ラーメン。始めだけ動物系の旨みが美味しかったですが、その後の野菜系になりパッとしない印象でした。もしかしたら、醤油の方が合っているかもしれないと思いました。