宇都宮出張でのランチは事前に調べて気になった宇都宮インター降りてすぐの麺栞みかさへ。
13時過ぎの到着で駐車場に停めてから予約制？の発券機を入力終えるとすぐに店内へ案内してもらえました。
メニューは豊富で文字だけの限定メニューはイメージわかないので写真があってこだわりを感じた黄金大吟醸醤油に味玉プラスで頼みました。

待っている時、気になったのが「背徳の和牛合え玉」を頼んでる人が多いので追加注文しました。

ラーメンは美味しそうなフォルムです。そのままスープを一口。醤油と出汁の複雑な旨味の調和があまり味わったことのない独特な美味しさでした。細麺ともよく絡み美味しい。
チャーシューは軍鶏も比内地鶏でどちらも味付けされていて甲乙つけがたい旨さでしたが比内地鶏のジューシーさは印象的でした。
ここまでこだわりを感じたので味玉だけがそんなに特徴なく空振りでしたね。

最後に追加したが背徳の和牛合え玉をよく混ぜてから一口。繊細な味の後に和牛の旨味のパンチが効いた一杯に衝撃を受けてお腹いっぱいになりました。