Item: Homemade Ramen 麦苗 COREDO室町店
Rating: 85
Author: ラーメン大好き夫婦（ｎａｏ）

85点

今回の評価は連れ：86点，オイラが84点となります。

中華そばむらさき山で紫（ゆかり）の特製を満喫し、都内を散策。
連れの要望に応え、港南→北品川→新馬場→大崎→新橋→銀座→東京と水谷豊主演「相棒」のロケ地を巡ります。
その後日本橋三越へ出向き、期間限定展示の「キャプテン翼」等身大黄金像の前で記念撮影。
アチコチ回り疲れ切ったので、帰路へ着く前に夜🍜することにします。

神田まで出ようかとも思いましたが、最終的に選んだのはコチラ。
去年4月に居を構えた当初からBMしてたもののなかなかタイミングが合いませんでしたが、今回絶好のチャンスと初訪問を果たします。

17時40分頃到着すると、先客は2名。
奥の4人がけテーブルに陣取り、スマホのQRコードで醤油らあめんと塩らあめんをオーダーし2人でシェアします。

10分弱で先に塩が配膳され、すぐに醤油も着丼。
写真を撮って、いただきマース😋

スープは、1号店と似たビジュアル。
ところが、出汁はかなり変えているみたいですね。
アチラが山形地鶏メインだったのに対しコチラは鶏・豚・魚介のバランス型で、店内厨房で丁寧に炊いているとの触れ込み。
その効果か全くクセのない無化調かつ無エキスそのものの味わいで、途中で飽きることもなく、食べ終わった後もしばらくその旨みが口の中に居座ってますヨ(^^)／~~~

麺は中細のストレートで、量は140gくらい。
毎日製粉している、ご自慢の自家製です。
小麦は大森では外国産をブレンドしてたと記憶してますが、今回は北海道産小麦を100%使用。
コシがしっかりしていながら滑らかな食感で、あっさり清湯スープとの相性もバツグンでウマ〜イ😘

具は長ネギ，紫色の刻みタマネギ，ノリ，メンマにチャーシュー。
やはり構成も、多少異なります。
チャーは当初2種類だったようですが、今は豚肩ロースが2枚。
脂身が程よく散りばめられていて、大きさ・厚さ共に食べ応え充分♪

なおシェアした塩の方は、クリアで食欲を沸き立たせてくれるビジュアル。
過去レポに記載されていたようにショッパーなんてことは全くありませんでしたが、パンチ力の点で醤油の方が上回りました。

8年前の本家と比べたらいささかインパクトに欠けていた感は否めませんでしたが、クォリティーとしてはまずまずだったと思います。
日本橋という立地から考えると、コスパもまずまず。
チャンスがあれば、未訪の2号店へも行ってみたいっすネ😊

ごちそうさまデシタ！