とあるさん　こんにちわ。
あまりお好みじゃなかった様ですね⤵
温めじゃなきゃもう少し印象変わったかも知れませんね
(^^;

麺スタ | 2024年12月6日 16:10

こんにちは。
あの山岡家さんと関係あるんですか？
アルバイトの方がオペレーションされてるかと思うとちょっとテンション下がりますね。
つけ汁がぬるいのも残念です。

ノブ（卒業） | 2024年12月6日 17:00

とあ大さん、こんばんは。
山岡家のオープンした時は醤油1本でしたが、まさか煮干しや味噌の専門の店舗が出来るとは思いませんでしたね。

店舗が増えると、品質とか問題が出て来るんですよね。
茨城と北海道が育てたラーメン屋ですが、増え過ぎた感がありますね。

グロ | 2024年12月6日 20:35

どもです。
久喜にも有るので
店数稼ぎに行くつもりです(笑)

ラーするガッチャマン(通院中) | 2024年12月6日 22:23

ども🖐️

ちょっと好みな一杯では無かったみたいだね🤓
オペレーションがうまく機能していなかったのかな？
とりあえず自分も後で行ってみます！

シノさん | 2024年12月7日 01:32

けっこう上手く作ってると思うんですけどね
お好みには合わなかったようで
昨日、喜元門店主との会話の中で、こちらの話題がちょっと出たところでした

RAMENOID | 2024年12月7日 05:04

おはようございます^^

水締めとか、マニュアル通りにやっても
作り手によって上手い下手がありますよね。
この辺りには山岡家が少ないので羨ましい。

としくん | 2024年12月7日 05:58

こんにちは

つけ麺は晒し、水切り大事ですよね。
また、最初から温く感じちゃうと
お気持ちわかります。

ももも | 2024年12月7日 08:54

おはようございます

コチラは自分の隣町にもあったっけ。
チェーン店だし、マニュアルで水切った後の麺の重さとか測ってないのかしら？

コウスケ（雑種；18歳） | 2024年12月7日 09:33

こんにちは。

残念感漂っていますね。
まあ作り手の問題も大きいのでしょうが。

glucose | 2024年12月8日 09:39