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「煮干し豚骨ラーメン840円、味玉140円」@煮干しラーメン山岡家 荒川沖店の写真1月26日(日)。
朝ラーメンが始まったはりけんラーメン 南店さんを訪問すべく開店30分前の7時30分に伺うも開店時間が8時から9時へ変更になっていました(店舗情報変更しておきました)。
代替え店へ移動するのも中途半端なのでそのまま待つことに。
開店30分前の8時30分、お店の扉が開き、機械トラブルで11時開店になるとのこと。
さすがにあきらめて年中無休24時間営業のこちらに9時5分移動しました。
入店時店内客5名。
イチオシの煮干し豚骨ラーメン840円、味玉140円を券売機でポチり。
着席後5分ほどで着丼です。

スープはセメント色に近い濃厚煮干し。
マニア仕様に見えますが意外と飲みやすいですね。
豚骨は下支えで主役はあくまでも煮干し。
使われている煮干しは駄舌ゆえ分析不能。
塩分濃度は適度。
終盤は卓上の酢でオスプレイを。

麺は太麺、細麺から選べますが細麺で。
加水抑え気味のストレート細麺。
パッツンの一歩手前の食感で煮干しに合う麺です。
麺量は150g程度。

具材は板海苔、刻みネギ、メンマ、刻み玉ねぎ、味玉、チャーシューと豪華な内容。
煮豚は端豚で厚みあり、二郎系の豚のよう。
板海苔の下に太い材木メンマが2本。
味玉はしっかり気味に茹でられています。

やはり日本人の朝には煮干しが似合います。
さすが山岡家さん、煮干しもそつなく作りますね。
ごちそうさまでした。

投稿 | コメント (15) | このお店へのレビュー: 2件

コメント

おはようございます
時間変更、機械トラブル。。。
せっかく、待ったのになんてこったい。。、
そんな時に24時間やってるコチラ
本当に有難い存在ですね!

キング | 2025年2月3日 07:17

おはようございます!

アリャ、はりけんでそんな憂き目に^^;
ニボ専門店へは行ったことないんで、今度栗橋のお店に顔を出してみようかな。

通風になりそうな色合いですが、
意外と飲みやすいんですね😁
もう何年も食べてないです。

NORTH | 2025年2月3日 09:03

こんにちは。
スープの色だけ見るとエグニガな感じですがそうでも無いんですね。
24時間営業はありがたいですね。

kamepi- | 2025年2月3日 11:39

こんにちは(^-^)

ありゃ、はりけん南で機材トラブルっていうのはXで見ましたが、ちょうどその時だったのですね(>_<)
以前こちらを伺った時は極濃を頼んでしまったので、今度ご縁があったらこちらを頼んでみます~。

みーこ | 2025年2月3日 12:26

glucoseさん、こんにちは。

流石に1時間は待てませんよね。
しかし代替店としては十分合格ですね。
色ほど粘度も高くないようですし。

ひゃる | 2025年2月3日 14:09

こんにちは^^

忙しい人が1時間無駄にしてしまいましたね。
山岡家の煮干し一度食べてみたいなとHP見たら
関東はこの店と埼玉の久喜にしかないんですね。

としくん | 2025年2月3日 15:01

どもです
煮干しラーメン山岡家になってからは
未訪問でした。
山岡家自体行ってなかったです。

はりけん南さん、散々でしたね
代替店のこちらで、そこそこ満足されたようで何よりでした
いや、よくないか(笑)

RAMENOID | 2025年2月3日 17:25

こんばんは。
そういえば、弘前の極煮干し本舗もこのお店になったので、今度行ってみます^^

poti | 2025年2月3日 17:41

こんばんはです

はりけん南店さんでは災難でした。
煮干しラーメン山岡家荒川沖店さんは再訪はします。
山岡家さんより煮干しラーメン山岡家さんの方が私は好みです。
山岡家さんもTシャツゲットする為に山岡家さんに通っています。
去年もゲットしましたからね🤭

黄門チャマ | 2025年2月3日 17:45

こんばんはぁ~♪
山岡家さん近くに無いので10年以上伺っていませんが
近くにあったら重宝しそうです。
トッピングに背脂あると嬉しいな(*^-^*)

mocopapa | 2025年2月3日 20:22

折角の日曜の朝ラー。
思い通りとならず生憎でしたね。
店舗情報修正、乙です。

煮干と豚骨での控えしマイポストで、
ゲスト出演願う予定ですので、
宜しくお願いします😃

おゆ | 2025年2月3日 22:41

こんにちは

煮干しのお店ですね。
そつなく作られていますよね。
そろそろ、唐揚げ補給にこちらへも。

ももも | 2025年2月4日 20:07

山岡家に、まさか煮干のお店があったなんて。
煮干が高騰している、本当に高くなっている、3年前から比べて倍くらいにまでなっている今のご時世、豚骨でそのまま勝負し続けた方が採算が取れる気もするんですが。
個人経営店が急に朝ラーメン止めてしまうと、リカバリーが効かなくて困った状況になりがちですが、クルマでロードサイドを狙えれば、山岡家は常に開いている…素晴らしい環境です。

Dr.KOTO | 2025年2月9日 19:58