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85点
和出汁そば（節）¥980[ラーメン/醤油]
拉麺 江戸壱（東京都港区）能継（よしつぐ）

「和出汁そば（節）¥980」@拉麺 江戸壱の写真拉麺江戸壱＠新橋

和出汁そば（節）¥980

今回は節ベースに濃口醤油に。
予想はしてましたが節の効かせ方がかなり日本蕎麦っぽい感じ。ほんのり酸味を感じるのは鮪節ですかね、、
しなやかな細ストレート麺、香ばしい節の風味にたまり醤油でコク深く仕上がってます。

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