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95点
【試作】牡蠣そば（味噌）¥1400、牡蠣コンフィ¥200[ラーメン/味噌]
三馬路 東京店（東京都千代田区）能継（よしつぐ）

「【試作】牡蠣そば（味噌）¥1400、牡蠣コンフィ¥200」@三馬路 東京店の写真㊗️食べログ百名店選出❗️❗️

三馬路東京店＠神田

【試作】牡蠣そば（味噌）¥1400、牡蠣コンフィ¥200、ハイボール¥500

この時期、牡蠣といえば味噌❗️
って事で味噌味の試作版をいただきました。

牡蠣の風味を活かす控えめの白味噌と酒粕。そこに魚介系の旨味と牡蠣のアヒージョが深い牡蠣感を演出❗️しなやかな細麺は今後少し見直すかも、、、とのことでしたが、現時点でも完成高い味噌牡蠣そばに仕上がってました❗️

〆の牡蠣雑炊との相性は塩味を凌駕する美味さ❗️正式リリースが待たれますね❗️

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