昭和45年創業の老舗で、博多の味噌ラーメンの草分け的存在の当店。
みそラーメンの他にも、しょうゆラーメン、塩ラーメン、皿うどんやちゃんぽんが提供されていますが、迷わず券売機で「みそラーメン850円」を購入。
他府県の味噌ラーメンはガッツリ味噌味が主流ですが、こちらのお店は味噌味薄目で、豚骨＆鶏ガラスープ濃いめな感じです。
豚骨文化の博多で味噌ラーメンを広めようとした時に、豚骨寄りにチューニングされたのではと推測。
なので、他地域の味噌ラーメンを想像して食すると、違和感を感じますが、そういう仕様なんだと思えば、あっさり優しい味噌風味のスープは美味しい。
縮れ麺はスープとの相性も良く、ズルっといけます。
トッピングはもやし、タマネギ、メンマ、刻み葱にチャーシュー２枚。
味噌ラーメンとタマネギの相性は凄くいいはずなんですが、あんまりタマネギの存在感が無いかな。
チャーシューは硬めの肉々しい食感で脂身少な目。肉を喰ってるって感じで肉の旨味を感じます。
卓上調味料はニンニク、コショウ、唐辛子。
途中でニンニクと唐辛子を投入して、最後まで美味しく頂けました。
所変われば品変わるならぬ、所変われば味噌ラーメン変わるを体験出来ました。