中華料理 丸仲@東京都狛江市和泉本町3-8-6
どうも、さぴおです
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🍥ポイント
✅餡緩やか、ごま油の香りがほんのり香るトラッドなうま煮そば
✅ボリューム満点！人気町中華
✅二代目女性店主が切り盛り
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[点数]
77点 ☆3.3
[アクセス]
『狛江駅』（928m）
[休日]
火
[注文メニュー]
うま煮そば 990円
[並び・システム]
店内満席・口頭注文後会計
[食材]
中華出汁、海老、きくらげ、豚肉、ニンジン、キャベツ、椎茸、うずらの玉子、中華麺
[味]
醤油

ニンニクラーメンを提供しているお目当ての店に臨休振られて
その近くにあったこの町中華へ
お客さんは多く盛況

炒め系の定食メニューやオムライスなども提供しています
町中華のオムライス、好きなんだよなぁ…と思いつつ

調理麺を模索
スタミナ丼なる人気メニューがあるようですが
スタミナラーメンは目を皿にしてみても見つからず
餡掛け系が好きなのでうま煮そば 990円を選択しました
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🟦感想
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カマボコがどこかトラッドさを醸しています

スープは緩やかな餡かけでサラリとしたスープ粘度
そこに胡麻油のような香りがふんわりと香っています

スープは塩気は抑え目
炒めた餡のエキスが付与されることで旨味が補強
餡の場所によって、貝の味や香味野菜っぽい味を感知できます

麺は細麺ストレート
加水は低めでクツクツとした歯切れ
町中華でたまに見かける素朴な麺ですね
これは僕の感性の問題ですが
こちらの麺は中華そばといよりかは、支那そばというような印象を持ちます

トッピングは具沢山
海老、きくらげ、豚肉、ニンジン、キャベツ、椎茸、うずらの玉子など

完食です

このうま煮そばはこのお店の中では渋い寄りのチョイスでしょう

他の方が食べていたスタミナ丼やオムライスが美味しそうでした
というかスタミナ丼のトッピングでラーメンを作ってほしい…

ごちそうさまでした

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