早稲田の『巌哲』さんに訪問です。

夜の部がオープンして、少し経ったくらいの時間に到着すると、先客は4名ですよ。

入店し、タッチパネル式の券売機でメニューを選びます。
お目当ては限定の“広島”でしたので、まずはソレをポチっと♪
続けて“日本酒（800円）”をポチポチっとして、最後に“メンマ（200円）”をポチっとします。

食券を手渡す際に「メンマはツマミ用でお願いします。あと、麺は遅めに出して下さい」と伝え、了承を得ます。

で、着席後は日本酒の登場ですよ。
すぐにツマミ用のメンマも届けられ、まずは1杯目の日本酒をいただきます♪

お店が混んできたら、すぐに麺の調理をお願いしようと思ってましたが、
ノンビリとした客入りでしたので、ゆっくり頂いちゃいましたよ。

その後、日本酒をおかわりしたりして“広島”の調理をお願いします。

で、注文後は10分ほどでご対麺です。

では頂きまーす！
スープは熱々です。
ゆっくり啜ってみると、ふよかさのある塩気とともに牡蠣の風味が広がってキましたよ。
上品さのある口当たりで、ジワジワと旨味が押し寄せてきましたね～。
磯感もあり塩というより潮って感じで、身体に染み渡りますね。
なかなかレンゲが止まらず、最初にスープだけをグビグビと飲んじゃいましたよ。

麺は中細のストレートタイプです。
ツルプリっとしており、しなやかさがありましたね。
啜り心地も良く、スープとの相性もバッチリですよ。

具材は、チャーシュー・メンマ・牡蠣・ネギ・水菜です。

チャーシューは3枚入ってます。
大ぶりなのもイイですし、適度な噛み応えがあって肉感を楽しめるのもイイですね。
メンマは細めでコリコリっとした小気味よい食感。
牡蠣は広島産との事で、全部で4個入ってます。
プックラとした食感とミルキーさのある口当たりがイイ感じで、コレも旨かったですね～。
ネギ好きなので、ネギが多めに入ってるのも好印象でしたよ。


美味しかったです！

深みのある味が身体に染み渡ってくる感じの一杯でしたね～♪

で、、
コチラなんですが、来年の4月頃を目処に閉店するとの事ですよ。。
なんか寂しいですねぇ…。

閉店まではまだ期間がありますので、もう何回か来なきゃなぁ〜。

ご馳走さまでした。