2024-351杯目(11月28杯目)
🍜○つけそば冷・小
🏠麺舗 十六(めんぽじゅうろく)
🗾東京都豊島区池袋3-6-8
🏢第１京花荘 1F
🚉要町駅 🚶6分
💤日 Sunday
営業情報告知 X
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2024/11 平日夜 初訪問

2001年オープン
脱サラ独学で創り上げた味を2代目の息子さんが引き継ぐ
TRY名店つけ麺濃厚部門第6位ご受賞

1930に到着し外待ち2人目
1940入店
入ってすぐのL字カウンター角に着席

○つけそば冷[小200g]￥900

並の麺量が460g！気付いて良かった😅
そんな自家製麺は約2.5x3.5mm断面の低かんすいなストレート中太麺
ふっくらしつつちょっと内部に貼りがないスカッとした感じがあり、ちょっと好みから逸脱
この点が逆に人気みたいなんやけどワシにはちょっと
スープは豚骨や鶏ガラ、魚介などを合わせたWスープ清湯
花椒がフワッと香り力強い味わい
つけ麺”濃厚”部門やけど清湯なんや、まあ確かに濃厚
具材は全てつけ汁内で、チャーシュー、メンマ、ねぎ、海苔
〆のスープ割はカウンター上に上げた器にアツアツの出汁を手鍋から足して下さる