肉そば千@ 東京都杉並区西荻南3-7-7
どうも、さぴおです
✍️ラーメン
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🍥ポイント
✅ニンニク入れましょう！非乳化バキボキ二郎インスパイア！
✅『ラーメン大 西荻窪店』からの独立
✅深夜24時まで営業
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[点数]
82点 ☆3.7
[アクセス]
『西荻窪駅』（208m）
[注文メニュー]
中華そば　950円
[並び・システム]
訪問時外待ち5人・口頭注文後会計
[食材]
動物出汁、チャーシュー、ニンニク、キャベツ、モヤシ、中華麺
[味]
醤油

西荻窪に22時ごろ彷徨っていました。
こんな日がいつか来るだろうととっておいたお店がこちらです。

2013年に『ラーメン大 西荻窪店』からの独立した肉そば千さん。
基本的に無休で24時まで営業しいるありがたいお店。

外観は年季の入った雰囲気です。
店内には熱気が満ちており
壮年の男性によるワンオペです。

券売機にてラーメンを購入。

コールはラーメン ニンニク増し、野菜増し

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🟦感想
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やや小さめのラーメン丼にうず高く盛られた野菜の山
この感じはやはり『ラーメン大』っぽさを感じます

野菜から食べねば、かなり食べ辛いのでまずはモヤシから片付けます

卓上にはカラメボトルがないので、野菜増すならばアブラコールか
濃いめコールをした方がいいでしょうね

スープは非乳化タイプ
液体オイルが分厚く張っています
醬油ダレはどこか穏やか、アフターに化学調味料の味わい
このカチョウは恐らく二郎のものとは違うような気がします
ちょっといい化学調味料を使っているような…

麺は豊華食品の固茹でのバキバキ麺
ゴワっとした存在感ある麺ですね
スープに対してかなり浮いていますが、この存在感を求める人が多いのでしょう
モヤシのパキパキ感も相まって、歯切れいい食感が続きます

店内は固めコールする人が多め
これ以上固いと、ハスミ系やマルジ系のようなワイルドテイストになりそうですが
それを求める人がいるのがラーメンの魅力。裾野が広いですね。

麺量はデフォルトでと200gと二郎系としては少な目

美味しく完食です。

ごちそうさまでした

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