ノブ（卒業）
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コメント
店主さんたちとの忘年会、いいですね
こちらは飲みも最高ですが、ラーメンも美味しいんですよね
羨ましい
RAMENOID | 2024年12月22日 10:07飲みの〆にハイクオリティな1杯がその場で食べられるって物凄く貴重な事ですよね。
店主さん達との忘年会もラーメン業界の話などに花が咲き楽しそうで良いですねーーー！！！
ダイエットマン | 2024年12月22日 10:29こんにちは！
ラーメン屋さんが行きたいラーメン屋さんなら間違い無いですよね♪
雨垂 伊砂 | 2024年12月22日 15:25こんばんは(^-^)
すご～い！三連続大台突破♪
〆のラーメンってのでこんな素敵なビジュアルはなかなか無いです(^^)
麺が良さそうって見ただけで分かりますね～。
みーこ | 2024年12月22日 20:56こんばんは😃
オツマミもラーメンも特級なお店ですよね。
2階席は復活したんでしょうか？
だとしたらすぐにでもオフ会やりたいです。
としくん | 2024年12月22日 23:38とても良い忘年会になりましたね。
ノブさんの日頃の激務もねぎらわれましたね。
おゆ | 2024年12月23日 08:26おはようございます！
麺は、メニューによって違うんすかねェ～
または、日によって変えてるとか？？
3連発で大台突破とは激しく興味をそそられるけど、下戸なオイラには営業時間がネックかも…
ラーメン大好き夫婦（ｎａｏ） | 2024年12月23日 08:35こんにちは。
店舗情報みると2022年は醤油部門で2位になっているのですね。
飲み会、ラーメン単独どちらも良さげなお店です。
glucose | 2024年12月23日 08:37おばんです ども。
油が少し伺えるスープ そこに美味そうなチャー そして玉ねぎ！ これは いい感じですねー。
村八分 | 2024年12月23日 19:21行ってみたい店のひとつでした。
ラーメン店主さんとの飲み会は楽しそうですね！
カナキン | 2024年12月24日 09:53ノブさん、
この店、行きたいんですが、営業時間のハードルが高すぎます！
まなけん | 2024年12月24日 12:00う～ん！
今年、何回も誘ってくれたのにタイミングが合わなくて残念ですｗ
以前から行ってみたいお店なので、また機会あったら誘ってください。
バスの運転手 | 2024年12月26日 16:20RAMENOIDさん、最近はツキイチで訪問させていただいてます。
ホントお酒もオツマミもラーメンも絶品で、行くのが楽しみで仕方ありませんよ。
ノブ（卒業） | 2024年12月26日 18:27ダイエットマンさん、Xのフォロワーさんがコチラの常連さんで、最近はツキイチで訪問させていただいてます。
店主さん達のお話はすごく楽しくて裏話なども聞けてホントいい時間なんですよねー。
ノブ（卒業） | 2024年12月26日 18:28雨垂 伊砂さん、ここは誰が行っても気に入ると思いますよ。
お酒が苦手な方でも、絶品料理をいただきに来店されてますからね。
〆のラーメンはホントにハイレベルです。
ノブ（卒業） | 2024年12月26日 18:30みーこさん、コチラはお酒もオツマミもラーメンも非の打ち所がありませんね。
いつも堪能させていただいてます。
来月は行けるか心配ですが、何とか時間を作って行ってみたいですね。
ノブ（卒業） | 2024年12月26日 18:31としくんさん、2階席はバイトの方が入らないと開けないようなので要電話確認のようです。
1月は2階席で集まる予定ですが、今のところ私がどうなるかわからずで…。
ノブ（卒業） | 2024年12月26日 18:33おゆさん、コチラでいただくとホント元気になりますね。
そして気心知れた知り合いと一緒というのが色々な心配事を暫し忘れされてくれますよ。
最近はツキイチで行ってるので次も楽しみなんですが…。
ノブ（卒業） | 2024年12月26日 18:34naoさん、ラーメンは基本2種で、ラーメン、つけ麺の醤油と塩となってますよ。
コチラは予約優先なので混んでたらまず飛び込みでは入れないハードルが高いお店なんです。
勿論、タイミングさえ合えばラーメンだけ食べる事も可能なんですけどねー。
ノブ（卒業） | 2024年12月26日 18:40glucoseさん、なかなかハードル高きお店で予約して来店する方が無難ですね。
私も初訪の時は臨休に当たって撃沈。
その後は常連さんに連れて来てもらってる次第です。
ノブ（卒業） | 2024年12月26日 18:41村八分さん、コチラはラーメンだけでも大満足なんですが、アルコールと絶品料理が推しですよー。
飲んでそのままハイレベルな〆ラーメンがいただけるのはホント幸せですね。
ノブ（卒業） | 2024年12月26日 18:42カナキンさん、コチラはハードル高いですよね。
気心知れたラーメン店の店主さん達、面白いお話がたくさん聞けて楽しいですよ。
最近はツキイチで集まってます。
ノブ（卒業） | 2024年12月26日 18:44まなけんさん、夜だけですもんね。
しかも飛び込みだとタイミングが良くないと入れませんし…。
行くなら予約必須ですね。
ただ、行く価値は充分あると思いますよ。
ノブ（卒業） | 2024年12月26日 18:45バスの運転手さん、ホントにタイミング合わなくて申し訳ありません。
来年もフォロワーさんがお誘いくださるのでその時は是非ご一緒しましょうね！
ノブ（卒業） | 2024年12月26日 18:46
仕事だったのだが、何とか約束の時間に阿佐ヶ谷駅に到着してひと安心。無事店頭で全員合流し店内へ。
本場宮崎産のヘベスを使ったヘベスビールやヘベスサワー、さつま地鶏などの絶品地鶏料理に舌鼓。楽しい会話も弾みます。
そんな時間もあっという間に過ぎ、〆のラーメンタイム。
過去、つけ麺→塩といただいたので今回はデフォの醤油をチョイス。
スープは地鶏をベースに魚介乾物がサポート。スープ温度の低下と共に魚介系の旨味がしっかりと顔を覗かせ、初動とは違った味わいを見せてくれます。
醤油は数種をブレンドしたものらしく、キレと円やかさが共存。オイル感も丁度よくついついレンゲが進む。
この日の麺は「麺屋棣鄂」さんの加水低めの中細ストレートではなく、不揃いな平打ちのピロピロとした縮れ麺。製麺所は同じようですが、モッチリとしてハリがあり、食感も喉越しも楽しめます。
いつもの麺も美味しいけどこの麺も素晴らしい。店主さん数々の絶品料理だけではなくラーメンにも心血注いでますね。
トッピングのチャーシューは低温調理。肉の旨味が濃く、しっとりとした舌触り。自家製のメンマは丁度いい食感で、刻み紫玉葱九条ネギはいい薬味。完熟へべすと粒胡椒はいいアクセント。海苔は風味の良い上質なもの。
塩も美味かったが醤油も勿論ハイレベル。どっちが好みかは醤油派塩派で分かれるだろうが、間違いなくどちらもハイクオリティ。
〆のラーメンでこれ程満足させられる一杯は他には無いだろう。また是非いただきにまいります。
ご馳走様でした〜🎵