今回は未食の濃厚つけ麺

古武士さんの大盛がボリューミィーなのは
初回に自ら書いているにも関わらず
大盛と言ってしまう癖が抜けず
今回もやらかしスープ割まで飲んで腹パン

麺は太ストレート
今回の茹で加減は硬めのアルデンテ
更にキュッと〆られコシが強く
前回のつけ麺と同じクオリティーとは思えない仕上りだがこれはこれで旨し
でも顎がちょっと疲れるｗ

つけ汁はドロッと粘度も味も濃厚
初動は塩気が強めでしょっぱく感じるが
麺を啜っているうちに丁度良い感じに落ち着く

特製は具沢山
デカいチャーシューが三枚、自家炊きメンマ、味玉、小葱
肩ロースのチャーシューは大きく厚みも有食べ応えも有るが
もう少し暖かいと嬉しかったかな
メンマは自家炊きと言うだけあってコリコリと良い歯応え
味玉はプリッとした白身とトロッと黄身が濃厚で旨い

終盤は一味、お酢で味変
お酢はつけ汁をサッパリさせ
一味の辛味を引き立ててくれ
良い具合にすっぱ辛くなりそのままスープ割へ
つけ汁の絡みが良すぎギリギリスープ割で完飲

美味しかったけど個人的にはつけ麺はデフォ
特製はらーめんと思った一杯でした

ご馳走様でした