今回の評価は連れ：88点，オイラが86点となります。

2025年もマイペースでレビュー投稿する予定なので、よろしくお願いします(^^)

冬の快晴に恵まれた休日、氷点下にもめげず暗いうちに自宅を出発。
連れが計画した、高尾へ出向きます。
まずは埼京線と京王線を乗り継ぎ、高尾山口駅へ。
さらにケーブルカーへ乗り換え、薬王院を参拝してから久々に高尾山頂を踏みしめます。
2週間前のニュースでは激混みでまともに歩けなかったみたいだけど、この日はさほど多くなく快適な登山となりヨカッタ😊

その後彼女が熱望していた霞台展望台横に位置する十一丁目茶屋の大人気テラス席の争奪戦をなんとか制し、相模湾や東京スカイツリーを眺めつつ名物のとろろそばと団子セットに舌鼓。
続いてリフトで下山し、甲州街道沿いの「高尾599ミュージアム」へ。
先日の「埼玉たてものトラベル」に続き「森のカフェ」に掲載されている全店を完全制覇出来て、たいそう感激しておりました🤩
その後交換条件として、昼🍜することに。

目指したのは、分倍河原駅近くのコチラ。
今年5月の新規開店当初から行ってみたいと思いながらなかなか実現出来ず地団駄を踏んでいましたが、幸い思ったよりも早く下山出来たのでこのチャンスを逃すまいと急遽予定変更し初訪問を果たします。

12時20分頃到着すると、予想通り満席。
お店前の12人以外に、横断歩道の先にも6名並ばれています。
約40分でお店前の椅子に昇格し、更に45分くらいでカウンター奥に並んでご案内。
やけに回転が悪いなァと思ったら、店主さんのワンオペなんすね…
長時間待たされかなり疲弊したため、2人とも贅沢にチャーシュウワンタンメンを選択します。

10分くらいで、着丼。
そのタイミングで生姜丼を追加し、2人でシェアします。
では、写真を撮って、いただきマース😋

スープは、公認を受けた日陰の直伝。
出汁は鶏ガラがベースのようですが、店内に伊吹いりこの箱があったんでソチラとブレンドしているんでしょうね。
合わせるタレは、濃口醤油等3種を配合させてからおろし生姜を加えたオリジナル。
その効果かキレッキレながら後味が爽やかで、期待していた以上にウマ～イ🥳

麺は極太のストレートで、量は200g。
毎朝4時から手打ちしている、ご自慢の自家製です。
「氷瀑」なる聞き慣れない小麦袋が見えましたが、後から調べてみたところ「ゆめちから」100%の北海道で製粉した地粉でラーメンの店 どでん 北浦和店やつけ麺 どでんでも使用実績があるとのこと。
ソコへもち姫を加え約3cmの幅広で仕立てられていて、うどんのようなツルモチの食感がタマランですヨ(^^)/~~~

具は刻みネギ，チャーシューにワンタン。
刻みネギは、一種の清涼剤としてしっかり機能しています。
豚バラのチャーは厚切りのが8枚も乗っており、見た目と反しトロットロの歯応え。
4個乗ったワンタンの皮は麺と同じ生地で、豚と牛の合挽き肉がタップリ♪
連れもかなりツボに嵌ったようで、かなりのボリュームにも関わらずレスキューすることなく全て食べ尽くしておりました😅

なおシェアした生姜丼は、料理写真に投稿した通り生姜まみれの豚肉がとっても美味。
ラストで残ったスープをぶっかけ、大満足のフィニッシュとなりました👍

クォリティーとしては申し分なかったのですが、唯一気になったのは代金を受け取った店主さんが手を洗わずそのまま麺を手にしたこと。
確かにその後茹でるので、衛生上はなんら問題ないのかもしれません。
ただそれならネギを乗せる時は？？と、余計な不安が頭をよぎったのも事実。
もろその光景を目の当たりにしてしまった分、見てなかった連れよりも減点させていただきます。

ごちそうさまデシタ！