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「濃厚鶏そば 1000円」@ラーメンビヨリの写真R6.12.16(月)9:45 平日休みだったので朝ラーを食べにラーメンビヨリさんを初訪問。こちらは麺屋晃心さんが移転リニューアルしたお店で、鶏白湯と煮干メニューがメインです。メニュートップは鶏白湯なので、今回は鶏そばを選択。カウンター席にて待つこと数分で着丼です。

スープは鶏の旨味がしっかりと出たクリーミーな白湯。粘度は少し高めですが、ドロッとしているわけではなく、唇がカピるほどではないです。鶏の旨味をシンプルに味わえるスープで、少し節系も効いてるかな?鶏白湯でよくある飽きを感じるようなことはなく、最後まで美味しく頂けます。麺は自家製の中細ストレート麺で、ややカタメの茹で加減。徐々に柔らかくなっていくので、最初少しカタメでちょうどいいですね。

具は、チャーシュー、メンマ、味玉1/4、ネギ、小松菜。チャーシューは柔らかくジューシーなものが2枚。味の染みた美味しいチャーシューで、味玉は1/4ですが、基本装備で入るのは嬉しいです。ネギも相性よく、固形物完食後、スープも半分ほどいただきFINISHです。

自家製ストレート麺が合う程よく濃厚な鶏白湯に満足。どうもご馳走様でした。この後は2軒目と温泉目指して、雪道ドライブ。

投稿(更新) | コメント (20) | このお店へのレビュー: 1件

コメント

鶏白湯からはすっかり遠ざかってますが、
飽きのこないタイプなら食べてみたいです😊
この冬は雪が多くなりそうなので、
くれぐれも安全運転でお願いします🤲

NORTH | 2024年12月18日 12:00

どもです。
青森県民に鶏白湯受け入れられてるのでしょうか?
取手も清湯を好みそうな、勝手なイメージだけど(笑)

こんにちは
飽きのこない鶏白湯ですね
味玉4分の1でと初めから入ってるの
これは嬉しいですよね!

キング | 2024年12月18日 12:12

こんにちは(^-^)

青森市で朝ラーだと煮干ってイメージですが、鶏白湯もあるのですね~。
朝から満足度高め。
雪道ドライブは豪雪地帯ですか~?
もう2m超えたって書いてあったような...?(^-^;

みーこ | 2024年12月18日 12:21

みーこさん、コメントありがとうございます♪
流石にそんなに積もってるのは酸ヶ湯だけです(>_<)全国テレビって酸ヶ湯をいつも紹介してますが、人が住んでるエリアの情報流さないと意味ないと思うんですよね😅

poti | 2024年12月18日 12:42

こんにちわです

ここは朝7時からの営業ですか。
青森の朝ラーは寒くて厳しそうです。
カピる程ではなく節系も感じられる鶏白湯ならネガティブ感なく食べれそうです😄

黄門チャマ | 2024年12月18日 13:42

こんにちは!
鶏白湯でボンヤリが無い・・・僕は経験無く、しっかり旨味があるんでしょうね~

eddie | 2024年12月18日 17:32

こんばんは!

平日に朝🍜とは、優雅ですなァ〜
オイラは明日在宅勤務なので、仕事が終わったら以前貴殿をご案内したはつかり温泉へ行こーっと♪

鶏白湯も何気に食べてない事に気が付きましたw
でも青森ならでは?
鶏白湯に生ネギって合うんでしょうかと思ったら良かったんですね(^^;;
温泉♨️いいですよねー

右京 | 2024年12月18日 20:11

こんばんは^^

煮干しメニューもあるようですが
基本鶏白湯のお店なんですかね。
青森では珍しいんじゃはいですか?
平日休みに連食&温泉うらやまです。

としくん | 2024年12月18日 20:37

こんばんはぁ~♪
青森は寒そう⛄ですね。
治りかけた風邪がぶり返して鼻水ズルズルです😢
鶏白湯も麺顔位の濃度で節が入って入れば美味しくいただけそうですね(*^-^*)

mocopapa | 2024年12月18日 21:41

こんばんは
青森で鶏白湯は珍しいそうで美味しそう。
豪雪地域の露天風呂入ってみたいです😀

あひる会長 | 2024年12月18日 21:46

雪道ドライブなんて想像し難いですが、なんだか楽しそうですね!
雪の中で露天風呂とか入りたいなーーー!!

ダイエットマン | 2024年12月18日 22:23

鶏白湯と煮干しのお店なんですね
雪の露天風呂、いいですね

RAMENOID | 2024年12月19日 05:43

平日休みの有効活用ですね。

ガッチャさんコメの取手、何でしょうね(笑)

おゆ | 2024年12月19日 07:40

こんにちは。
濃厚鶏白湯は最近はキツクなってきました。
節が強めに効いてくれてると嬉しいです。

kamepi- | 2024年12月19日 09:45

こんにちは。

味玉1/4ってのは珍しいですね。
でもデフォルトに入っていると仰せのようにうれしくなりそうです。

glucose | 2024年12月19日 11:33

確かに味玉4/1って用意するの面倒そうですね😅
味噌󠄀っぽく見えますが鶏白湯なんですね🤔

川崎のタッツー | 2024年12月19日 12:10

やっぱり雪道になってますよね? w
もう慣れたものと思いますが、十分注意して運転して下さいね。特にお子ちゃんが乗ってる時は。
それはさておき、この鶏白湯、都内でステレオタイプとして君臨している白いスープではない、自家製感の強さが感じられます。こってりと思わせて後口が良い、重さがないのが鶏白湯の醍醐味でもありますので、朝から食べるに丁度いい感じでしょうか。
味玉1/4なんて用意するのも手間やけん、カットしても良さそうな気がしますが…w

Dr.KOTO | 2024年12月21日 17:50

おはようございます。

画像から入ったら丼ぶりのせいなのか大きな味噌汁みたいに見えちゃいましたw(笑)
でも、寒い中、朝から温かい一杯が食べれたようですね~♪

バスの運転手 | 2024年12月22日 06:53