この日は、都内の企業の訪問日
　いつも通りＲ子女史と伺う。
　ここら辺界隈の昼飯時はとても混雑するので、午前中の仕事を早めに切り上げ、11時30分前には昼飯に出掛けた。
　色んな飲食店があるので、同一店には入店せず、いろんな店・味を楽しんでいるんだ！
　博多水炊きの「華味鳥」は、何度も足を運んでいるのですが、この「鶏ソバ」専門店は今回が初めて(^^♪
　ほぉ、華味鳥らしく、ご飯＆明太子の食べ放題があります(^^♪
　もっ、もちろん、明太子ご飯はいただきますm(_ _)m

　「じっくり炊き込んだ鶏白湯スープに華味鳥の水炊きスープをブレンド。とろーりスープに鶏の旨味が凝縮された鶏ソバ華味鳥ならではのラーメン」だそうです。

　麺は、強縮れな加水率高めの中太麺です。
　プリプリっとした弾力のある食感に縮れが加わり、スープの拾いがいいため、麺とスープの一体感が楽しめます。
　鶏白湯って、割と細めの麺との合わせが多いと思うのですが、この麺、中太サイズ。
　麺自体も美味しかったです。

　スープは、鶏白湯＆水炊きのＷスープです。
　ひと口含むと、ジンワリと鶏の旨味が口中に広がります。
　鶏クッサーは皆無、水炊きの味わいに鶏白湯の旨味が重層的に合わさり、複雑な旨味を形成しています。
　ちょっと残念だったのは、具との兼ね合いか、スープが温かったこと。
　勿論、唇はカピカピ、しばらくの間、鶏の旨味が余韻として楽しめます。

　具は、鶏チャーシュー、チンゲン菜、もやし、キャベツ、水菜、メンマ、ねぎです。
　チャースとメンマを除けば、水炊きの具っぽいですね。
　ジューシーでしっとりとした食感の鶏チャー、鶏クッサーが無くて美味しいわ。
　さすが鶏専門店のことだけあるね。
　もやし、青臭かったのが残念！

　「水炊き・もつ鍋・鳥料理　博多華味鳥」で食べたラーメンとは一線を画す美味しさでした。
　ただ本格感となると、スープの温さや、もやしの青臭さに、チョイと器用貧乏な感じがしました。