りょうま
宍道湖しじみ中華蕎麦 琥珀 東京本店の他のレビュー
98点
97点
91点
100点
98点
ぴろリポ
40Clockers
トッC
コメント
りょうまさん おはようございます。
店外からの光のは入り方で写真が上手く決まらなかった感じでしょうかね？
↑十分美味しそうに見えますがライブではもっと美味しく見えるんですよね♪
予約制になってから1度しか行けてません。
進化した雲呑を食べてみたいとは思ってますがなかなか(汗)
(,,> <,,)♡
麺スタ | 2024年12月19日 09:52りょうまさん、こんにちは。
定点観測お疲れ様です。
やはりこのオーダー(雲呑2個)が好きみたいですね。(笑)
同じアングルで並ぶと圧巻です。
実は矢向のお店は週一ぐらいで行ってますが、同じく最終日のお土産チャーシュー買いに行けません。🥺
グロ | 2024年12月19日 12:18写真の構図はキレイですよ！問題は光量って感じですか？？
たまに写真がキレイに撮れるようにピンスポット等を設置しているカウンターありますけど、それだけでもラーメン好きって嬉しくなりますよねww
映えは大切です！👍w
この日はしじみが少し控えめだったんですね。
僕も前回と前々回の違いに驚きましたから、素材の状態で変化するのは致し方ないですね。
ブレても美味しい！って思わせて頂けるのが名店なんだなとつくづく思う朝です....お早うございます。w
ダイエットマン | 2024年12月20日 09:01麺スタさん
おはようございます。
皆さんの写真を見るのも好きなので少しでも綺麗に写ると嬉しいですよねw
予約制はある意味助かりますね。
ワンタンが麺スタさんの好みか？レビュー楽しみにしております！
(^^)
りょうま | 2024年12月20日 09:30グロさん
おはようございます。
今回は再度確かめる為にワンタントピした感じですかね？
来年からは迷ってます(汗)
あーやはり好きなお店のチャーシュー買えるなら買いたいですよね年末くらいw
同じく残念です。
りょうま | 2024年12月20日 09:33ダイエットマンさん
おはようございます。
光量ですよね。
時間帯もあるのかな？
そぉなんですよ！席指定されないお店だとどちらから光が当たってるかとかも気にしてしまいますしw
映えは大切ですよねw
素材の違い、その日の違いはいつも感じます。
ブレても楽しめるお店は間違いないです
(^^)
りょうま | 2024年12月20日 09:40
ホントはもっと美味しそうですw
今年の〆ではないですが、年末に来れるか分からないのでこちらへ。
予約10分前に着き、食券先買いで一旦外待ちへ。
程なくして案内されますのでカウンターに座りいつもの光景を観ながら待ちます。
ん～～3人目(汗)
店主さん、妹さん、お母様の3人体制は変わらずで安定したいい接客w
(^^)
これは思い込み先行ですが、自分は今までは細麺一択なので3人目だと最後に提供となるので麺の状態が微妙に違うように感じ、先頭が好きです。
あ！そんな微妙な違いが分かるほど繊細な舌を持ち合わせてないことは自分が一番よく分かってますけどw
書いたことがあったかは忘れましたが、こちらのお水もすこぶる美味しいですよw
( ´∀｀)bｸﾞｯ!
5分程で提供となります。
初めてですがスープを飲もうとすると麺を茹でた時の風味を初速で感じましたが、その後は何時もの通りw
前回感じた香ばしさもなく自分の嗅覚なんてそんなものw
蜆の風味はいつもより少し弱めで鶏出汁感と醤油が支えてる感じですかね。
醤油の色に少し染まったストレート細麺はプリクツッと少し柔麺ですが、しなやかで美味しいです。
チャーシューがすこぶる美味しいですが、吊るしバラ肉の香薫が強めで、毎回楽しませてくれるなぁ。
ギュッとした感じの肉餡に変わったワンタンはもちろん美味しいですが改めて以前の方がやはり好みかな。
おっと！今日の味玉は秀逸で自分好みの仕立て方でプルッとしながら白身も柔らかく半熟の黄身が濃厚です。
これだけのお店で何が違うのだろう？
2種のネギとメンマもアクセントとなり、もちろん完食完飲。
いつも思いますが名店ってお見送りまで丁寧ですよね。
(^^)
30日まで営業されてるようですのでワンチャン今年もう一度来れるのか？は分かりませんが来たいw
31日のお土産は仕事で毎度買えないのでなんとかならんか？ならんな。。。
(T_T)
美味しかったです。
ご馳走様でした。