今冬一番の冷え込みとなった大阪🥶
八海山の後に喫煙可能な喫茶店☕️🚬を探して、JR高槻駅の芥川商店街を散策したが、見つからず😢…風に小雪が舞い出した❄️
新快速🚃で行くと高槻駅は京都山科駅のひとつ前駅…そりゃ冷えるわな🥶

寒い時はあったかいラーメン🍜に限る🥰
八海山に着くと店外3人待ち…って事は、中待ち2名なので、6番目だな😅
寒さに耐えて店内待ちに昇格✨
計20分ほど待って着席🪑

相変わらずココリコ田中似の店主さん（笑）
女性スタッフは宮本信子さんの若い頃似？（笑）

今日はカウンターのセンターだったので、ラーメン制作過程がよく見えた❣️
①丼に醤油タレをたっぷり
②玉葱と鷹の爪の混ざったのを丼に投入
③煮干スープを丼に注ぐ（直鍋）
④麺を湯切りして丼に投入し麺筋を整える
⑤チャーシュー、メンマ、大盛り葱をトッピング

あっつあつのスープを一口飲むと🤤
寒さが和らぎ、しみじみ生き返る❣️
大ぶりの煮干から抽出したスープと背脂、濃口醤油のバランスが絶妙だよ〜💕
自家製の極太縮れ麺も最高だ💕
葱大盛がイイ…チャーシューもメンマも一級品💕
今回は大盛にしたけど、あっという間に完食😆

ごはん小に残りスープを入れて黒胡椒を入れて〆！
もうコレは最高だね❤️

2024年の〆ラーメン🍜をどこにするか、もう今から検討中（笑）

駅の候補は、関大前、淡路、梅田、河内永和、天神橋筋六丁目、堺筋本町、京橋のどこかになるな🤔
まだ迷ってるけど、ココも候補かも⁉️

ご馳走さまでした。