仕事で高槻に来たのでそれのついでで訪問！！
スープは、キリッしている煮干しの風味が醤油のベースのタレに後から迫ってくるイメージ。
麺はモチッとしているけどコシがあるウェーブがかった極太のちぢれ麺でスープとの相性も良し。バランスが良くてめっちゃ美味い👍
豚バラチャーシューも柔らかくて、味も引き締まる背脂、シャキシャキで歯応えが楽しめるネギ、中身トロッ... 続きを見る

今日は高槻市の煮干しの人気店「八海山」さんに伺いました。
こちらのお店はラーメンOSAKA百名店にも選ばれた新潟5大ラーメン の1つの燕三条系ラーメンになります。

新潟5大ラーメンは
①新潟あっさり醤油ラーメン
②新潟濃厚味噌ラーメン
③燕三条背脂ラーメン
④三条カレーラーメン... 続きを見る

朝一、子供から私の業界について質問が来た🤣
馬鹿親あるある…
得意になって天下国家を語ってしまった（笑）

高槻駅を降りて改札を左、右に曲がってエスカレーターを降りて、銀行を左…今日はどうかな？
おー外待ち５人😭…この寒さの中の苦行😩❄️

寒ければ寒いほど、引き立つ熱々スープの旨さ😋
煮... 続きを見る

今日も相変わらず寒い大阪🥶
JR京都線で北上するとだんだんと空模様が怪しい
雪❄️降るのかなぁ😓

2025年最初の八海山🍜
並び覚悟は出来てたとは言え、店外９人待ち😦
冷え冷えとした寒さに耐えるのも、あっつあつのラーメンを美味しくするための究極の調味料🤣
でも、やっぱ寒すぎる😩... 続きを見る

今冬一番の冷え込みとなった大阪🥶
八海山の後に喫煙可能な喫茶店☕️🚬を探して、JR高槻駅の芥川商店街を散策したが、見つからず😢…風に小雪が舞い出した❄️
新快速🚃で行くと高槻駅は京都山科駅のひとつ前駅…そりゃ冷えるわな🥶

寒い時はあったかいラーメン🍜に限る🥰
八海山に着くと店外3人待ち…って事は、中待ち2名... 続きを見る

八海山に再チャレンジの機会を得た🤩❣️
『まさか今日も臨時休業じゃねーよな？』
恐る恐る路地を曲がっていくと🙌💕
✨営業中✨🍜🈺

モノトーンで渋い作りの店内…お客さんは無言で麺に取り組む…麺道極めた猛者の集うお店か🤣❓
座席はオールカウンターで２名掛けが４ブロック！
二段登って... 続きを見る

(火)12.20、12番目に接続、約40分お待ち。
淡麗なカエシと苦味が旨い、クリアでストレートなスープ。ウェーブ強め、太くて柔らかい麺の組合せは新鮮。肉々しいチャーシュー、甘みある背脂、大量ネギ、底に潜むタマネギと赤唐辛子、最後の一滴まで美味い。

2023/11/15 14:00　

高槻の超人気店　八海山にやってきた　　　土日は並びがすごく敬遠していたが、仕事の関係で
訪問する機会があり　　OSAKA　食べログWESTラーメン100に毎年選ばれる評価が高いお店

味玉入煮干そば　1100円　　＋白ごはん（中）　150円

利尻昆布と大量の... 続きを見る

2022-16杯目
🍜⭐煮干そば
🏠麺屋 八海山
🗾 大阪府高槻市芥川町1-14-9
🚉高槻駅 🚶4分
💤日祝 Sunday Public Holiday
営業情報告知  無(📞 072-684-1778)
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2019/12/2
煮干そば at 麺屋 八海山

想像以上の行列 百名店なんだ
今更初訪
そういえば来れてなかった 高槻には他のお気に入りの店があったり燕三条系にそれほど興味がなかったからかな

開店10分前に到着 なんと前に10名程待っているではないか こんなに人気の店だったの... 続きを見る