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「味玉入煮干そば(¥1,100)」@麺屋 八海山の写真(火)12.20、12番目に接続、約40分お待ち。
淡麗なカエシと苦味が旨い、クリアでストレートなスープ。ウェーブ強め、太くて柔らかい麺の組合せは新鮮。肉々しいチャーシュー、甘みある背脂、大量ネギ、底に潜むタマネギと赤唐辛子、最後の一滴まで美味い。

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