Item: 麺屋 八海山
Rating: 100
Author: 山田村小僧

100点

今日も相変わらず寒い大阪🥶
JR京都線で北上するとだんだんと空模様が怪しい
雪❄️降るのかなぁ😓

2025年最初の八海山🍜
並び覚悟は出来てたとは言え、店外９人待ち😦
冷え冷えとした寒さに耐えるのも、あっつあつのラーメンを美味しくするための究極の調味料🤣
でも、やっぱ寒すぎる😩

着席すると間もなく着丼🍜💕
うーん、このフルニボディ（煮干のフルボディ：私の新作造語）の香りが最高😆
今日はよりドッシリとした煮干感がマシマシ🥰
煮干も天然素材だから仕上がりの良し悪しは自ずとあるんだろうね🤔
変わる素材の状態においても、作り手の腕がいつもの美味しさを産むんだよね❣️

麺も極太の縮れ平打ちが粗野で最高だ❣️
小麦の香りと甘さが骨太スープに負けてない❣️
トッピングのチャーシューと葱…どっちも主役✨
玉葱、鷹の爪、メンマも良い味出してるし👍✨

いろいろと旨いラーメンをこれまで食べて来たけど、ココは本当にオススメ出来るお店🍜

ご馳走さまでした。