平日、9時45分、全席空席。

今日は、昼時関係なく、30分の空白も無くミーティングを詰め込まれており、昼飯が食えない。
早朝からやってる当店へ導かれる様に雪崩れ込み。店頭に太麺の看板が。おぉお、初めてやで太麺。

メニューを見ると塩は若干変わってるのか。昔は海潮という名前だった気がしますが、海老塩になっとる。では、塩で。

5分強での着丼。太麺！平打ちのウェーブですね。白っぽい麺だ。乾燥海老が全体に散りばめられ、ネギはこんもりですね。

では、スープを。うん、優しい塩ですね。尖った感じはしません。海老感もありますが、海老を殻ごとすり潰して使った様な感じでは無く、塩ダレと香味油に海老を使っている感じですね。旨い。

麺は細麺とは随分違うタイプ。ヒラヒラの多加水麺。ツルツルとした滑りの良い麺ですね。言い方悪いですが、どん兵衛を10分で作った感じ。ウドンに近い様なイメージを受けます。多加水麺ですが、結構スープを吸いますね。意外と足の早い麺ですね。

トッピングはネギ、小松菜、鶏胸肉チャーシュー、豚チャーシュー。鶏胸は柔らかく繊維が解ける様な食感。低温調理との事ですが、この柔らかさは凄い。豚も同じく低温調理、こちらは塩味もしっかりで生ハムみたいな食べ応え。

待望の太麺頂きました。旨かったです。