2024.12.20（金）晴れ　初訪問　12:17入店　先客2 後客1　12:28提供

タンメンを求めて訪問。
入店して空いている4人掛けテーブルに着席。
メニュー表で「タンメン」を確認します。
すぐに女将さんからお冷やの冷たい烏龍茶と割り箸＋レンゲ＋ペーパータオルが入ったプラスチックのケースが置かれます。
そのタイミングで「タンメン」を注文！！
待つ事、約11分でタンメンが提供されました。

麺は縮れ太麺。
茹で加減は丁度良い塩梅。
噛むとモチモチと弾力感があって食感が良かったです。
また、麺の表面には滑らかさがあるので喉越しも良好でした。

具材：豚肉・キャベツ・モヤシ・人参・小松菜・長ネギ・キクラゲで構成。

豚肉と野菜などの具材は高温の油で炒めてから、スープとは合わせずに仕上げに乗せるスタイル？

豚肉は肩ロースのスライス。
赤身中心の肉質で締まった感じでした。
キャベツなどの野菜はシャキシャキ感が強めの食感ですね～
長ネギはかなり太めの斜め切り。
これもシャキシャキ感が強め。しかし辛味は弱め。
スープに浸しておくと甘味が強くなって美味！！
野菜の量は多めでボリューム満点！！
キクラゲはプリプリして弾力感が心地良かったです。

スープは白濁した塩味。
出汁は豚骨、鶏ガラ、香味野菜、乾物で構成。
旨味は十分！！
しかし、化調は強めな印象ですね～
塩分は控えめで円やか味わい。
油分は多めでコッテリ感は強め。
高温の油で具材を炒めるので香ばしい風味も完備！！

麺と具材を美味しく完食。
スープは健康維持の為に半分以上残させていただきました。
女将さんに会計を済ませて退店です。

総評
麺、具材は合格レベル！！
スープは化調が強めでしたが、香ばしい風味があって美味しかったです。
接客は丁寧な対応。
店内は町中華というより、中華レストラン的な雰囲気で居心地が良かったです。
お値段は町中華よりやや高め。
ご馳走様でした。