気合いを入れて山梨から伊豆までやってきました★

なんと、こちらのお店はシングルマザーの店主さんがオープンしたという、ちょっとドラマチックな背景があります。
地元で人気の家系店「横浜ラーメン 斎藤家（横浜市・根岸）」で修行を積み、初の暖簾分けが許されたのがこちらのお店です。
ちなみに、横浜の斎藤家は田上家出身の店主さんが営んでいるとか。
田上家さんゆずりのチャーシューが絶品との噂を聞いて、これはもう行くしかないっす！

ってことで、家族には内緒でこっそり行ってきました（笑）。

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ラーメンが到着。
その豪華さに思わず目を奪われる。
どっさり乗ったチャーシューに、さらに厚切りチャーシューという肉祭り状態。
テーブルに運ばれてきた瞬間、思わず「おぉ！」と声が出てしまいました。

綺麗に立った海苔が３枚にほうれん草。
味玉も乗って麺が全く見えないね。
見た目だけで「ライスください！」と叫びたくなる、家系ならではの迫力満点ビジュアルです。

【スープ】
口に入れてみると、醤油の濃いパンチがガツンと来ます。
その後に豚骨のコクがじわじわ押し寄せ、気づけばレンゲを離せない状態。

豚骨をしっかり炊いたトロみあるスープに、キラッと輝く鶏油が食欲をそそる！
醤油と豚骨のバランスが絶妙で、“最後まで飽きずに飲み干せるかも…”なんて悪魔のささやきが頭をよぎります。

【麺】
使用しているのは家系ではおなじみ「酒井製麺」。
モッチリとしたコシの強さと、どんぶりの底から麺を引き上げた湯上がりの熱々具合が印象的だね～。

同じ酒井製麺でも「吉村家（横浜市）」で食べた時よりやや太く感じるのは不思議。
短めのウェーブ麺なので、スープの持ち上げは控えめですが、その分、麺自体の旨さが際立ってる👍

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