石神井公園 中華 大勝軒@東京都練馬区石神井台8-22-1
どうも、さぴおです
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🍥ポイント
✅永福町でも、東池袋でも、人形町系でもない異色大勝軒
✅ラーメンは豚魚
✅タンメン、つけ麺、餃子となんでもござれな町中華食堂
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[点数]
81点 ☆3.6
[アクセス]
『武蔵関駅』（1.1km）
[休日]
火
[注文メニュー]
ラーメン
[並び・システム]
並びなし・口頭注文後会計
[食材]
動物出汁、魚介出汁、チャーシュー、メンマ、ナルト、海苔、葱、中華麺
[味]
豚骨魚介

武蔵関と大泉学園駅の中間あたり
富士街道沿いにある大勝軒。

こちらの経歴は判然としていません。
アクセスも面倒とありラーメンフリークでも未訪問の方は多いのではないでしょうか。

外観はやや真新しく食堂のよう。
アントン餃子なる餃子を推しています。

店内は近隣の方や作業着姿の方で賑やか。

メニューブックを開いて口頭注文です。
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🟦メニュー
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・ラーメン　880円
・もやしラーメン
・ワンタン麺
・野菜ラーメン
・うま煮ラーメン
・塩バターラーメン
・辛チョンラーメン
・練馬野菜タンメン
・チャーシューメン
・つけ麺
・辛つけ麺
・トマトカレーつけ麺

など多数

調理麺から辛いメニューまで幅広いメニュー構成。
トマトカレーつけ麺などにも感興を覚えますが
あえてデフォのラーメンにします。


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🟦感想
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配膳されてビックリ！
予想よりも豚魚ですね！！
白湯が強めなこのバランスはちょっと他系統の大勝軒を想起できません。

オイルがフタをしてアッツアツ！
動物の油脂やエキスが溶けだした円やかなな口当たり
ややクリーミーな舌触りを醸成してますね。
煮干や節類の魚介出汁がが白湯に滋味を加えています。
動物と魚介のWスープですね。
別段、現在でもつかわれる言い方ですが『Wスープ』という呼称がなんとなく懐かしくありません？

麺は中細ちぢれ
ややボソッとした麺肌で 加水は低めですね
クチクチとした歯切れがありますよ。
麺に寄り添うたおやかな存在感。

トッピングは煮豚
メンマはクニクニしてて美味しいですね

この大勝軒はどこの流れを汲んでいるんでしょうね
正直、系統判別不能です。

そんなカオスな大勝軒ですが
そういう小難しいことを考えず
アントン餃子などとのセットメニューを頼み
ボリューム満点に食べるような
ケの日のラーメンとして重宝されるお店でしょう。

ごちそうさまでした。

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