2024.Dec.Wed

今日はこの時間帯から穏やかな業務になり美味しいお店なのに並びが少い「卯月屋」さんに向かいます
業務中は乗用車で行き1時間内で帰らなくては行けないですからね

13時13分、到着すると駐車場には6台の車が停まっていました

店内に入り右側にある券売機から今日は醤油気分なので表題（950円）のボタンを選択！

券売機前にある注水器からコップに水を入れてグッドタイミングで空いたテーブル席に案内が入り腰かけます

カウンター5席あり3席が埋まっていて

テーブル3卓ありますが全て埋まりました

厨房には店主さんと女性店員さんで接客は若い男性店員での態勢です

タイミングが良かったのか
人が数人入って来たかと思ったら中待ちが出来てしまいました

13時11分、若い男性店員さんが運んで来てくれて着丼です

琥珀色したスープの表面はオイリー感有って美味しそう

先ずは、レンゲで掬って飲んで見ると芳醇な醤油感強めながら鶏と鴨がバランス良く感じられ旨味とコクが凄く伝わってくる奥深い味わいです

麺は加水中程のストレート細麺です
しなやかで啜り心地は良く小麦も感じられスープの掬いも良いです

低温調理の豚肩ロースはピンク色をしていてしっとりしていて軽い歯応えを残しつつ柔らかです

煮豚のバラは、少し醤油感強めながら柔らかです

白と緑のネギは色あい的で余り散らさずに麺と食べ合わせると軽い爽快感

柚子一味は少量を投下するとピリッとした刺激に良い味変になります


13時32分、食べ終わり人数は入れ替わりもあり差ほど人数は変わらなかったです

ごちそうさまでした