144_小ラーメン（¥1000）
※豚2枚
※ニンニク少し、アブラ
＋長ネギ（¥100）
https://www.instagram.com/p/DENFDtOToAv/?igsh=NTRieHNxeWQ1aG9y
CHAR SiU, GRiLLED PORK, CHiCKEN, ETC.
【1180PCS】SHEET, PiECES, STiCK, LUMP
年末の平日に駆け込み、直系二郎で啜り納め。
オープン30分前、11時ジャスト頃の到着で15人ほどの並びなら軽めか？と最後尾に接続し、30分後の開店を待つべくスマホ画面に視線を落とすと、目の前の客がスススと前進。どうやらかなりの早開けでオープンしたらしく、前からドンドンと吸い込まれている。有難い。
だから外待ちのトップに辿り着いたのは、当初のオープン時刻の11時半頃だったし、やはり平日はジロリアンと言うか少なくとも二郎慣れしている方ばかりでサクサクと事が運び、覚悟していた1時間超をキュキュッと短縮し、並び始めてから40分ほどでコールの刻。「ニンニク少しアブラ」で伝え、高々と着丼。あと「長ネギ」なるアイテムに惹かれ現金100円で追加した。
ヤサイは増さずも高く、崩さぬよう上から取り手前の乳化スープに押し込み味付けし食し減らす。ベジファーストなのにドッシリと重厚な油分に塗れ、全くヘルシーと感じない病みつくジャンクヤサイだから、食べ進むに連れペースが加速。
ほぼヤサイを減らし、いざ天地返し。のタイミングでネギをトッピング。改めて天地返しし、漸く麺を摘み上げた。
平たい極太麺は、豚の良く出た豚豚醤油乳化スープをしっかりと抱え運び、ワシモチシコと見た目通りに食べ応え、歯切った断面より小麦の風味が吹き出し、頬張った口内で混ざり完成する。
ふと直丼でスープを行きたくなり行動に移す、ドチャっと乳化豚豚のマイルドワイルドな味わいが流れ込み、追加した長ネギの香味が差し込み引き締める。長ネギいい仕事するな。
ホロジュワと唇から既に幸せな厚切りしっとり旨豚がドカっと2枚。他に掘れば形を成さぬ味濃いほぐし豚がポロポロと出て来る。2枚でも十分。でも4枚食べられるキャパが有れば多いに越したことはない。
そして、遅いクリスマスプレゼントないし早過ぎるお年玉的な年末のビッグギフト「長ネギ」がグッジョブで、二郎式豚豚ジャンク乳化スープにフレッシュな香味の掛け算がいつものヒバジと一味違って面白かった。