太源@ 横浜市中区長者町7-117
どうも、さぴおです
＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿
🍥ポイント
✅ニンニク爆発！クラッシュしたニンニクたっぷりニンニクラーメン
✅ベース出汁は動物＋乾物
✅カレーラーメンに「ニンちょこ」コールか常連オススメ
✅食べログラーメン百名店kanagawa2024選出店
￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣
[点数]
83点 ☆3.8
[アクセス]
『関内駅』（徒歩5分）
[休日]
定休日なし
[注文メニュー]
ニンニクラーメン 850円
[並び・システム]
並びなし・口頭注文後会計
[食材]
動物出汁、魚介出汁、チャーシュー、メンマ、ニンニク、葱、中華麺
[味]
醤油

食べログラーメン百名店kanagawa2024選出店ローラー　83店舗目

KANAGAWA百名店の中でひときわ異彩を放つこちらへ
この歓楽街のソウルフード的なお店がよく選出されたものだなぁ…
食べログで評価されているというのがまた意外です

関内より伊勢佐木モールを歩いているとこちらのお店はあります

カウンターのみの狭い店内
店主さんがてきぱきとワンオペをこなしています

常連さんは伊勢佐木によく似合ううらぶれた中年男性ですね

L字カウンターのみで
男のラーメン屋たる雰囲気が全開です
昭和48年創業で、長年変わらぬ姿がここにあるのでしょう

カレーラーメンがどうもオススメらしい
そのカレーラーメンに『ニンちょこ』(ニンニクちょこっと)コールが
このお店のオススメらしい…
しかし、私のもはや呪いともいえるニンニクへの欲求

『ニンニクラーメン850円』を注文せざるを得ませんでした
ちなみにミニカレーのセットなどはすべてのラーメンメニューでできるようですよ

注文すると店主さんから『麺の固さは？』と聞かれるのがビックリ
やはり神奈川は家系ラーメンが浸透してますから
麺の固さをコールする方が多いのでしょうね
長年客を捌いた経験がここにあります…

テボでジャッジャと麺を引き上げると配膳は順調です

＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿
🟦感想
￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣
おびただしいまでのクラッシュニンニクの量
ニンニククラッシャーで潰したフレッシュなニンニクがたんまり載っています

スープは動物＋昆布などの乾物スープかな
塩気はやや高めなど感知できますが、そのような微細な風味などを蹴とばす
力強いニンニクフレーバーが迫り来る！
こういうニンニクラーメンの系譜ってなんと例えればいいのかな？

麺は中太ちぢれ
加水は低めでクツクツとした歯切れの懐かしいような中華麺ですね
最近は町中華を多く食べているのもあって
こういう素朴な麺ばかり食べている気がする

食べていて嬉しいのはネギかと思った皮がニンニクのものだったこと
ニンニクの皮がザラっと入っていて最高！！
ニンニクフレーバーに塩気輪郭あるラーメンスープが調和していました

チャーシューは出汁貢献後のクラシカルスタイル

ニンニクの香りを求めて、ほとんど完飲してしまいました
う～ん…いいね…こういうトラディショナルながらもインパクトあるラーメン好きです
普通に渋いお店だけどよく食べログラーメン百名店KANAGAWAに選出されたなぁ…

機会があればカレーラーメンをニンちょこでいただきたい

ごちそうさまでした

#さぴおラーメン #ラーメンデータベース
#ラーメン #ラーメンインスタグラマー #ラーメン部 #麺活 #ラーメンマニア
#japanesefood #ramen #ramennoodles #라면 #noodles #soup #yummy #foodporno
#tokyotrip #tokyotravel #visittokyo #tokyo

■蛇足
こちらで2024年600杯目となりました