RIZIN初代フェザー級チャンピオンの斎藤裕選手が店主を務める店。
和牛白湯タンメンは、スープは思ったよりあっさり、でもコクがあり昔上野にあった京都ラーメンのこっさりと言う言葉を思い出した。
麺は開化楼で間違いなし、富白の麺と同じかな。ぷりぷりでもちもち。
トッピングの野菜は結構しっかり炒められてて、香ばしいまであります。
全体的に僕はこのタンメン、ラーメンの細麺でも食べてみたいと思った。逆にこの中太麺はラーメンで食べてみたいと思いました。
駅チカでとても綺麗な清潔感ある店内、無駄なものはなく必要なものはセンスよくまとまっています。
ティッシュはお鼻が痛くならないお高いティッシュでファンを大切にしている斎藤選手の優しさも垣間見れます。

プレオープン期間は和牛白湯タンメンと和牛白湯ラーメンがいただけます。グランドオープンは1月23日から。

ラーメン好きの僕としては、この綺麗なラーメン屋がユカがベタついて椅子ががたつくような味あるラーメン屋にこれからなってくれることを祈るばかり。
斎藤ファンばかりではなくラーメン好きも訪れる店になってほしい。