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12/14（土）9：55 待ちなし後多数 店前で待っていたら10分強前に早めに入れてくれた。注文を取り始めたのは5分前。手前の部屋左手にカウンター3席ぐらい。手前の部屋中央と右手と奥の部屋にはテーブルがならぶ。中年男女と年配女性の3名態勢。老舗らしく券売機はなく後会計。牛骨ラーメンの老舗ということで、前日に食べた満洲味とは違って清湯スープで、牛らしいほの甘さと適度な動物系らしい厚みが感じられる。表層の油はそこそこあり、軽いまったりさを覚えるもしつこく感じることはない。醤油の主張は適度。麺は中細より気持ち太め。加水率低めで、グニュっと沈み込む歯ごたえ。具は、刻み青ネギ。細めのもやし。メンマはコリコリ感強めであっさりした味付け。チャーシューは厚みのある長方形のものが数切れ。歯ごたえあり味の浸み込みもまずまずあってなかなかおいしかった。牛らしいほの甘さと清湯でも厚みを感じられた一杯だった。
なまえ
itokin
ニンニクマン
RAMENOID
vye04005
じゅーじゅ
店前で待っていたら10分強前に早めに入れてくれた。注文を取り始めたのは5分前。手前の部屋左手にカウンター3席ぐらい。手前の部屋中央と右手と奥の部屋にはテーブルがならぶ。中年男女と年配女性の3名態勢。
老舗らしく券売機はなく後会計。牛骨ラーメンの老舗ということで、前日に食べた満洲味とは違って清湯スープで、牛らしいほの甘さと適度な動物系らしい厚みが感じられる。表層の油はそこそこあり、軽いまったりさを覚えるもしつこく感じることはない。醤油の主張は適度。
麺は中細より気持ち太め。加水率低めで、グニュっと沈み込む歯ごたえ。
具は、刻み青ネギ。細めのもやし。メンマはコリコリ感強めであっさりした味付け。チャーシューは厚みのある長方形のものが数切れ。歯ごたえあり味の浸み込みもまずまずあってなかなかおいしかった。
牛らしいほの甘さと清湯でも厚みを感じられた一杯だった。