２０２４年１２月１４日（土）　１６時半頃訪問。

この日は新店のりゅうちゃんさんへ伺い、仮称概亜さんへ。
その後、仮称善都さんへ移動し、夕方に通し営業のロッソさんへ。
お腹も空いて、寒い日でしたので、味噌を頂くことに。
入店して右手の券売機で食券を購入します。

カウンター席へ案内され、女性店員さんへ食券を渡します。
つけ麺でなく、ラーメンでお間違いないですか？と。
はいと告げて、配膳を待ちました。
男女３人の店員さんが切り盛りされています。
程なくしてご対麺となりました。


中々いい盛りですので、一応標高のチェックから。
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二郎系ではありませんが、いい感じのビジュアルですね。


では早速スープから。
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動物系は豚が主体の濃厚系のタイプ。
そこに魚介を合わせた、いわゆる豚魚系のスープですね。
今回はバランス的に魚介の部分がかなり強めに効いている感じ。
合わせる味噌は優しい感じで、しょっぱい感じはなく塩味控えめな感じ。
濃厚スープ及び味噌の相乗効果で、中々のドロ系になっています。


続いて麺を。
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中太麺は加水率高めのストレート系のタイプ。
茹で加減程よく、噛み応えのあるもっちり系の麺です。
少しグレーがかっており、つけ麺の麺にも近い感じがします。
麺量は１５０ｇ前後。

具材はチャーシュー、メンマ、コーン、もやし、木耳、キャベツ、ニラ、なると、刻み葱、板海苔。

チャーシューは豚のバラタイプ。
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安定の煮豚タイプで、まずまずの厚さ。

メンマは出汁が効いた感じの炊き方の少し色黒のタイプ。
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味噌ラーメンらしく、コーンも乗っていますね。
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そして炒め野菜はもやし主体で、木耳、キャベツ、ニラなどが入っています。
うま塩の胡椒などの大勝軒秘伝の味付け（名前を失念しました）
絶妙な火の通し加減と、気持ち濃いめの味付けが実に美味しいですね。
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更に、なるとが乗って刻み葱も散らされています。
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板海苔ものるので、海苔巻き麺で頂きました。
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そして追加した紫蘇餃子。
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紫蘇の風味と、少し梅も入っているでしょうか。
軽く酸味があって、さっぱりとしていていいですね。


美味しく頂き完食です。
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今回は魚介が強めのチューンでドロ系の味噌ラーメン。
絶品の炒め野菜がたっぷりでボリュームも満点で、お腹も満たされました。
紫蘇餃子も初めていただきましたが、さっぱり寄りでいいですね。

※追記　３７００レビュー目でした。


ごちそうさまでした。