11:00頃訪問。先客無し後客1名。店内は奥に向かって細長い間取りで、厨房に対面する1列のカウンターが設けられている。清潔にされていてまずまずの居心地。男女各1名による切り盛りで、背客は非常に良好。

本メニューを選択。無料トッピングは食券中の希望項目にマークする方式で、ヤサイマシ・ニンニクマシマシ・アブラマシを指定。10分程待ってから配膳された。

具として、ヤサイは中央に適度にタップリと盛り付けられて小山を形成。モヤシが主体でキャベツは少量。食べてみると、熱の通りがやや浅い気もするが、シャキシャキ食感を楽しむ事が出来る。カウンター上のボトル入り醤油ダレをかけて食べられるのも嬉しいところだ。
その上にはプルプルの味付き背脂が適量乗せられ、全体に於いて良い役割を果たしてくれる。
豚は、やや小ぶりだが厚みのある巻き豚バラ肉が1枚。固い部分もあるが、味付けは適度で悪くない。
フライドオニオンは良いアクセントとして機能してくれるが、タレに漬かってしまうと存在感が微妙。
生卵は別容器提供。中盤に丼に入れ、麺に絡めて食べたが、良い感じにまろやかな味わいに。
刻みニンニクは味付きのものが多めに乗せられる。カラくてパンチ力に文句無し。
さらに、細かく刻まれた紅生姜が丼の縁に添えられるが、個人的にこれは不要。

麺は、軽いうねりを有する平打ち中太麺。
食べてみると、かなりの固さで茹で加減に問題を感じる。小麦を押し固めたような質感で、もう少し弾力性が欲しくなる。風味旨みという点でもう少しアピールが強ければ、大分印象も変わって来るのかもしれないが。
量は150gと二郎系としては少ないが、具と合わせると、自分にはこれ一杯で十分な満腹感が得られた。

タレは、丼の底に適量溜まっている。醤油の色目が濃いめで、粘度は感じられない。
全体を混ぜてから食べてみると、醤油感とアブラ分のコッテリ感が程好く主張。塩分濃度は高めだが、二郎系としては適度と言えるだろう。気にならないレベルの甘みも感得され、味わいを深めている。
全体として、目を惹くような特徴や良い意味での引っ掛かりが感じられないものの、程好い力強さが打ち出されており、大きな不満は覚えない。

二郎系まぜそばとしてはワイルドさが今一つで中毒性という点で不満も残るが、食べ易さを確保しつつ程好い力強さが打ち出された一杯を、十分に楽しむ事が出来た。