年末休暇、この日は玉子会社が手掛けるラーメンを食べた後、珍しく連食。
と言うのも大の駅伝好きの私は三ヶ日は駅伝三昧でラーメンは4日からが恒例。
なのでネタがなくならないように考えレポの貯金(笑)
一件目からも市内に入らずちょいと横移動。
一件目が10時からだったので11:40着で外待ち6番目で椅子に座って待ちます。
帰り客が続くとまとまって席に御案内パターン。
15分待って、カウンターに御案内。
こちらのお店も1件店で駐車場も第2まで完備。
でもコチラは先ほどと違い個人店ですね～
真新しいお店には店主夫妻に女性スタッフが1名、タダ汁無しに麻婆豆腐と手のかかる料理が多くフル稼働してても開店はちょっと大変そう。私の汁無しも20分ちょっとかかりました。
麻婆豆腐た汁無しを見ると四川料理が基本みたい。
麺は、やや太めな中太麺で自家製麺。
モッチリ感とプリプリ感を併せ持つなかなか美味しい麺です。坦々ミンチに砕いて無いまんまのナッツ多数に水菜が麺の上で、その麺はラー油主体のシビカラタレに沈んでます。
ちなみに
注文時辛さは5段階のお勧め②にしたので辛さは程々でしたが、意外に山椒が効いていて着丼した時から痺れを感じました。
タレはラー油をまとってねっとり絡み美味しくて超濃厚。
しっかり混ぜ混ぜしてもミンチとナッツは底に溜まり気味。
〆めのライスで回収しましょう。
ネットリ絡んだ濃厚ダレは四川風なのでゴマの風味はなし。
でもミンチがコクを感じる甘みがありシビカラと相まって美味しくズバズバ啜れます。
そして不要という人が多い水菜はねっとり濃いタレの中でみずみずしい風味で貢献。
途中で加えた黒酢も単調になりがちな汁なし担々はにはスッキリ味変してくれ効果抜群。
麺を完食後は、楽しみな〆のライス投入。
連食ですが間が空いたのでノーマンタイ
ナッツやミンチをタレと一緒にまといその旨さはもう説明は不要ですね。
ただ個人的にはナッツはまんまより少し砕いてくれた方が好き。
余裕での満足FINISHでした。
ご馳走様でした。
麻婆はご飯葉ですが、麻婆豆腐ラーメン美味しそうでしたね
もちろん〆のライス含めて。