麺屋hulu-lu×柳麺呉田の大晦日恒例コラボ

先日、あのラーメンを提供していたので訪問しましたが、数日空けて再訪問

今回は、柳麺呉田・中野店主が参戦して、かつての先輩である古川店主との共作シリーズ第何弾❔

今回、メニュー名が長すぎて決まらない・・・みたいで、発表されたメニュー名は

2024年末特別限定SOBA
醤油と塩から選べるとのことで醤油

着席して、少し待っていると完成

【スープ】
名古屋コーチンなどの地鶏3種、豚も入っているらしい醤油なスープ
The鶏な味わいというより、少しづつ変化球的に引っかかってくるコクと風味
Hulu-luというより、呉田の醤油な世界観のような感じかも
また、鯛ほぐし身、カニほぐし身などがスープに広がって、揚げネギが後押しして呉田の醤油な世界観からの路線変更、徐々に変わり行くアクセントが面白い

【麺】
シルキーな面影を残しつつ、パツンまで至っていない、独特な食感を楽しめる細麺
Hulu-luというより呉田的印象があるような❔

【具】
チャーシュー、鯛ほぐし身、カニほぐし身、揚げネギ、帆立、三つ葉など
トッピングというより、スープのブースト要員に感じてしまいますが、ほぐし身を麺に絡ませて食べたり、なかなか面白い感覚

今年も食べに来た・・・年末特別限定であり、今年も無事に一年を締められる・・・と思いながら、麺と具を食べ終え、スープを楽しんで完食

ご馳走様でした