mocopapa
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一日三食ラーメン
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コメント
どもです。
毎年恒例ですね～💓
愛を感じます(笑)
ラーするガッチャマン(通院中) | 2025年1月8日 07:30おはようございます
毎年恒例の限定ですね！
中野さんの奥様綺麗な方でしたよ！
初めてボール見たと笑ってました\(//∇//)\
贅沢な1杯、大晦日に相応しいやつですね
キング | 2025年1月8日 07:44大晦日の〆はこちらでしたか
贅沢で美味しそうですね
呉田の中野さん、やっぱり面食いでしたか
呉田ガールズも皆美しいんで、納得です（笑）
RAMENOID | 2025年1月8日 08:35おはようございます。
羨ましいです。 以前２回ほど食べに行った事が
ありますが、懐かしいです。 大みそかに朝から並んでまた
食べたいです。
hiroto | 2025年1月8日 08:40寒い中お疲れ様でした🥶
ポットに熱燗良いですね😁
中野さん結婚したんですか！😱
NORTH | 2025年1月8日 09:15こんにちは。
魚介トッピングから出汁が出る。
今まで出会ったこと無いです。
珍しい、面白いアイディアですね。
いたのーじ | 2025年1月8日 09:55こんにちは。
この日も多くの知り合いの方々が集結したようですね。
鯛と鯛のほぐし身も入っていて来る新年を祝っているかのようです。
glucose | 2025年1月8日 11:32恒例のイベントですね
今回は熱燗で待機ですかーまあ年末寒いですからね😂
甲殻類がメインな出汁じゃないんですね
最近はフルルは遠ざかってますね
呉田の店主さん結婚したんですか〜奥さん美人😀
まあ集めてた呉田ガールも綺麗でしたからねw
右京 | 2025年1月8日 14:29こんばんは。
この日は息子夫婦が来た後、私は八王子の実家へ。
呉田さんも行きたいし、Hulu−luさんは未訪のまま。
静岡の麺屋やまもとで、感じたくらいですね。
やっぱりネコが好き | 2025年1月8日 21:35こんばんは。
年末の恒例は安定の旨さですね～
ところで、中野さん結婚した事をモコさんにもダンマリだなんてつれないですね～
今度、どこかで祝賀会をやらないとですね。
kamepi- | 2025年1月8日 22:36おはようございます😃
ご一緒出来ず残念でした。
一度呉田でお披露目パーティーしないとですね😆
としくん | 2025年1月9日 07:39こんにちは。
大晦日はこちらでしたか！熱燗持参で並ぶのは賢いですね👏流石です！キングさんから中野さんの奥さん、美人だったと先日お聞きしました＾＾
poti | 2025年1月9日 12:26続いてどうも～！
毎年恒例お疲れ様です。
中野サンの結婚、暮れに二回に北浦和に行って自分も聞いて驚きました。
どうもウチの奥さんは知っていたみたいですが？
バスの運転手 | 2025年1月9日 16:43恒例の年越し行事ですね。
熱燗と椅子持参に、なるほど。
中野さん結婚に、ビックリポン(笑）
おゆ | 2025年1月9日 18:38こんにちは
名店のコラボレーションですね。
並んでも頂きたい一杯ですね。
羨ましいです。
ももも | 2025年1月9日 20:01どもです！
早い出足ですねぇ〜
熱燗でアイドリングしながら待つとは趣味人です
鯛や蟹のほぐし身というのがハレ感あって
大晦日に相応しい1杯となりましたね
さぴお | 2025年1月9日 23:26
2024年大晦日、この日がやってきました。
1年ってめっちゃ早いですね。年とるわけですね。
大晦日は麺屋Hulu-lu恒例の柳麺呉田とのコラボ。
麺友さんと9:45に待ち合わせして合流。
3番目～5番目でした。長帳場なので椅子を持参しました。
毎年大晦日は寒いので、ポットに熱燗を入れて紙コップをコンビニで購入して乾杯です。
熱燗は暖まっていいですね。
これから毎年こうしましょう。
でも500mlだから2～3人分ですね。
その後コンビニでビールを買ってきてもらい飲んで開店待ち。
その間に柳麺呉田の中野店主が昨年7月に結婚していたという情報をＧＥＴ。
何でも美人らしいです。(´艸｀*)
今回のメニューは？？？年末限定コラボラーメン2024(笑)
11時10分に早開けし券売機でチケットを購入。
1800円は1400円の特製と400円のチケットを購入。
麺友さんとテーブル席に案内されチケットを奥様に渡して「塩で」お願いして待機。
少し待って着丼です。
まずはスープからいただきます。
ずずずぅぅぅううう～ヽ(*´∀｀)ノ ｷｬｯﾎｰｲ!!まいぅ～～♪
名古屋コーチン、比内地鶏、地頭鶏の地鶏3種と豚も入っているらしい動物系メインの塩清湯スープは分厚い鶏の旨味を感じ、そこに魚介のトッピングからスープに溶け出す魚介出汁が加わって徐々に変化していくのが面白いですね。
こういう変化は初めてかも。レンゲを入れる場所でスープの味が変わります。
そして揚げ葱が懐かしさとコクをプラス。
鶏油から葱油にこれも変化していきますね。
麺は加水低めの中細ストレート麺。
軽い麺で時間と共にスープを吸収してしんなりしてきます。
全粒粉も加えられており、その風味が良く感じられる麺ですね。
敢えて麺は主張せずにスープを引き立てる役割にしたと思いました。
出汁の変化、油の変化を良く味わえるような麺を狙って作っていると思いました。
これは素晴らしい。
トッピングはチャーシュー、鯛ほぐし身、カニほぐし身、揚げネギ、帆立、三つ葉など。
チャーシューは豚の肩ロース肉の低温調理。
肉質が良い上質な豚肉を使用していますね。
赤身と脂身のバランスも良く蕩けるようで美味しくいただきました。
帆立は大粒で刺し身ですね。
スープの熱で表面が白くなっていますが中はレア。
これにカットレモンでも挟むと良かったかな。
蟹と鯛のほぐし身は出汁に貢献。
こういう使い方もありですね。
麺と絡めて頂くのもいいですね。
三つ葉の青っぽさがｎｉｃｅです。
サクッと完食&完飲。
鶏と魚介の出汁と鶏と野菜の油の変化を楽しみながらいただく一杯。
美味しくいただきました。
来年も楽しみですね。
ご馳走様でした。ヾ(＠^▽^＠)ﾉ