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2024年12月27日ラーメン＆日本酒季節限定 花かつおとバターのかま玉つけそば＋特製＋おつまみメンマ＋日本酒×4年末のご挨拶を兼ねて。この日もTableCheck予約を活用しました。https://tablecheck.com/ja/shops/tonchibo/reserve特製とおつまみメンマを日本酒のアテにする軸に、時におつまみチャーシュー、時に豚ばらナンコツあたまと変化させつつ、今年も楽しまさせて頂きました。日本酒×一杯目花陽浴 THE PREMIUM越後五百万石 純米大吟醸磨き四割 無濾過生原酒 埼玉県羽生市 南陽醸造精米歩合 40％アルコール分 16度http://nanyo-jozo.com四割まで磨き上げられた、花陽浴は、鮮烈な渋みと酸の中に、フレッシュな甘みと旨味が印象的。日本酒×二杯目 鍋島 特別純米酒佐賀県鹿島市 富久千代酒造精米歩合60%アルコール分 15度https://nabeshima.bizじわっと後から来る旨みの中に渋みを感じさせつつ、キレのある後味の良さ。日本酒×三杯目純米大吟醸 美山錦あらしばり無濾過生原酒長野県長野市西之門町 よしのや精米歩合 50％アルコール分 14度https://nishinomon-yoshinoya.com/html/hp/index.html仄かなとろみを感じさせつつ、じんわり抜けていく、サトウキビを煮詰めたような甘みが印象的。日本酒×四杯目而今 特別純米 にごりざけ生三重県名張市 木屋正酒造精米歩合 60％アルコール分15.5％https://kiyashow.com鮮烈なピリピリ感に麹感を感じさせる旨味と甘みが印象的。他のご常連さんとの会話から、年明けの落ち着いたタイミングで別のかま玉（おそらく牡蠣味噌かと）がスタート予定との事。花かつおのかま玉はまた来年までお預けです。花かつお、バター、ブラックペッパー、玉子のハーモニーを堪能しました。未更新分をアップしてからと思いましたが、間に合わず、先にこちらをアップします。未更新分含めて数えて見たところ、今年は28回（TableCheck 19回）伺わせて頂きました。 来年も毎月1回は、足を運べればと思います。丸岡店主、Mさん、Yさん、ご馳走様でした！来年も宜しくお願いします！
先生
先生
一日三食ラーメン
やまんば弟
季節限定 花かつおとバターのかま玉つけそば＋特製＋おつまみメンマ＋
日本酒×4
年末のご挨拶を兼ねて。
この日もTableCheck予約を活用しました。
https://tablecheck.com/ja/shops/tonchibo/reserve
特製とおつまみメンマを日本酒のアテにする軸に、
時におつまみチャーシュー、時に豚ばらナンコツあたまと
変化させつつ、今年も楽しまさせて頂きました。
日本酒×一杯目
花陽浴 THE PREMIUM
越後五百万石 純米大吟醸
磨き四割 無濾過生原酒
埼玉県羽生市 南陽醸造
精米歩合 40％
アルコール分 16度
http://nanyo-jozo.com
四割まで磨き上げられた、
花陽浴は、鮮烈な渋みと酸の中に、
フレッシュな甘みと旨味が印象的。
日本酒×二杯目
鍋島 特別純米酒
佐賀県鹿島市 富久千代酒造
精米歩合60%
アルコール分 15度
https://nabeshima.biz
じわっと後から来る旨みの中に渋みを
感じさせつつ、
キレのある後味の良さ。
日本酒×三杯目
純米大吟醸 美山錦あらしばり
無濾過生原酒
長野県長野市西之門町 よしのや
精米歩合 50％
アルコール分 14度
https://nishinomon-yoshinoya.com/html/hp/index.html
仄かなとろみを感じさせつつ、
じんわり抜けていく、
サトウキビを煮詰めたような甘みが印象的。
日本酒×四杯目
而今 特別純米 にごりざけ生
三重県名張市 木屋正酒造
精米歩合 60％
アルコール分15.5％
https://kiyashow.com
鮮烈なピリピリ感に
麹感を感じさせる旨味と甘みが印象的。
他のご常連さんとの会話から、
年明けの落ち着いたタイミングで
別のかま玉（おそらく牡蠣味噌かと）がスタート予定との事。
花かつおのかま玉はまた来年までお預けです。
花かつお、バター、ブラックペッパー、玉子のハーモニーを堪能しました。
未更新分をアップしてからと思いましたが、間に合わず、
先にこちらをアップします。
未更新分含めて数えて見たところ、
今年は28回（TableCheck 19回）伺わせて頂きました。
来年も毎月1回は、足を運べればと思います。
丸岡店主、Mさん、Yさん、ご馳走様でした！
来年も宜しくお願いします！