2024年8月30日ラーメン＆日本酒
特製中華そば＋おつまみメンマ＋
おつまみチャーシュー＋日本酒×4
中華そば専門とんちぼ
埼玉県日高市

この日もTableCheckを利用。
https://tablecheck.com/ja/shops/tonchibo/reserve

チャーシューの切れ端も入っている
おつまみメンマと、
大判のおつまみチャーシューで日本酒を頂きます。

日本酒×一杯目
十九 純米吟醸
長野県信州新町 尾澤酒造場
精米歩合 55%
アルコール分16%
http://misuzunishiki.co.jp

鮮烈な渋みの中に感じる酸の旨味が
来て、しっかりとした甘み。

日本酒×二杯目
亀の海 純米大吟醸 無濾過生原酒
ピンクラベル
長野県佐久市 土屋酒造店
精米歩合49％
アルコール分16度
https://kamenoumi.com

しっかりとしたコクのある旨味に、
じんわりとくる苦み感。
最後の方はエスプレッソを仄かに彷彿させるように感じました。

日本酒×三杯目
新政 Colors 天鵞絨（ヴィリジアン） 2023 生酛木桶純米
秋田県秋田市 新政酒造
精米歩合 麹米55％、掛米55%
アルコール分13度
http://aramasa.jp/collection/colors.html

丸岡店主曰く、年々高くなっているプレミアムな日本酒との事。
1杯500円で飲める有り難さに、
改めて感謝！

新政特有のりんごの酸を感じさせつつ、どっしりとした旨味もあり、
滑らかな旨さと力強さも感じさせてくれます

日本酒×四杯目
飲み比べ
鳳凰美田 純米吟醸 NIKKO
栃木県小山市 小林酒造
精米歩合 55％
アルコール分16〜17度
http://hououbiden.jp

バナナのようなフルーティな甘みに、
切れ味鋭い、スッキリとした後味。

日本酒×四杯目
飲み比べ
風の森 ALPHA
奈良県 油長酒造
精米歩合 70％
アルコール分 14度
http://yucho-sake.jp

じんわりと来る酸の中のコクや旨味を
感じさせつつ、
後味が風のようスッキリとした味わい。

鳳凰美田と風の森の飲み比べは、まさに贅沢の極み。


〆に特製中華そばを頂きます。
どんなシーンにも合う、
優しい煮干しが効いた中華そば！

丸岡店主、Tさん、Yさん、ご馳走様でした！